В 5-ти минутах ходьбы от моего временного места обитания расположен небольшой магазин Жабка (Żabka), один из множества магазинов этой сети. Я там редко покупаю что-либо (раз в 1-2 недели), так как выбор товара довольно скудный, хоть и кажется, что есть всё необходимое. Не важно) Суть в том, что я привыкла к залу, расположению стеллажей, холодильников и прочим деталям магазина. И вот, после 2-х недельного перерыва я решила посетить Жабку. При входе мне захотелось тут же выйти. И нет, сейчас я не начну говорить что-то плохое)) Я просто не узнала привычный мне магазин!) Резкие кардинальные перемены заставили меня подумать, что я перепутала здания и попала куда-то не туда. Зал стал чуть больше, просторнее, гораздо светлее, касса переместилась, появились новые холодильники, стеллажи и товары. Изменения очень крутые, но к ним надо привыкать постоянным клиентам) Я была потеряна, так как весь товар теперь расположен на новом месте. Мне пришлось намотать несколько кругов между стеллажами, чтобы найти то, за чем я пришла :laughing:
Всё началось с очередного просмотра "Ревизор: Магазины". Ведущая со своей командой проводила ревизию в небольшом магазине (в Броварах), название которого утверждало, что все продукты в нём экологически чистые (магазин называется ЭКО-Лавка). В сюжете был сделан небольшой акцент на состав продуктов. И, вообщем-то, неудивительно (по крайней мере, для меня), что в составе копченой колбасы нашелся краситель, он же консервант и стабилизатор цвета, нитрит натрия (E250), который и превратил её в красный цвет. Собственно, эта пищевая добавка и делает колбасу не эко. И тут я вспомнила, почему уже лет 5 не ем копченую колбасу. Я отказалась от неё в тот день, когда впервые на очередной лекции услышала информацию о вреде именно этой пищевой добавки. С того самого дня ярко-красные (и насыщенные красным) продукты исчезли из моего рациона, в том числе и окрашенная газировка (не только красная). Конечно, я не стала панически бояться красителей и всех этих Е-шек. Среди них встречаются натуральные и даже полезные пищевые добавки. Их достаточно много, дядя Гугл поможет найти информацию, кому интересно.
Я хочу написать конкретно об одной категории - усилители вкуса и аромата (Е600-699). А если ещё точнее, то конкретно о глутамате натрия (Е621). Это достаточно популярная пищевая добавка, которая вроде как безвредна, ведь в природе встречается в некоторых продуктах питания (например, в шпинате и помидорах). Глутамат натрия нужен нашим мозгу и сердцу, а при нехватке организм способен самостоятельно синтезировать его. Однако при избытке этого вещества в первую очередь страдают печень и поджелудочная железа, может ухудшиться зрение, появиться аллергические реакции и т.д.. Но самое опасное - Е621 вызывает привыкание. Несколько лет назад у моего брата была майонезная зависимость. Он употреблял майонез в огромных количествах (то есть, каждый день с каждым блюдом). Если хотелось перекусить - просто намазывал хлеб майонезом и ел. Постепенно брат начал набирать лишний вес. Мы с мамой начали изучать состав майонеза и обнаружили в нем Е621. Дальше прочитали информацию об этой добавке и начали отучать моего брата от этого продукта. Было сложно, но мама нашла рецепт приготовления майонеза в домашних условиях и, знаете, лично мне поначалу его вкус казался, мягко говоря, не очень. Но потом я распробовала и через какое-то время уже не могла употреблять покупной майонез, так как по вкусовым качествам он начал казаться мне отвратительным. И брат успешно избавился от своей губительной зависимости.
Спустя время я совсем забыла об этом, но сегодня меня вдруг осенило. В последнее время я периодически (хотя бы раз в неделю) покупаю шинку. Когда прохожу мимо холодильников, в которых лежит полно мяса, рука сама тянется именно к шинке. Я не понимала, почему я так сильно хочу съесть именно её и почему 500 г шинки съедаю за 2 дня, если удовольствие могло бы длиться дольше. И вот я отправилась в продуктовый супермаркет в поисках идеальной продукции (ага, насмотрелась "Ревизора"). Даже спокойно продержалась дольше 15 минут (музыка в наушниках и концентрация внимания на этикетки помогли абстрагироваться от окружающей среды). И, знаете, я испытала сильный шок (спойлер: шинку так и не купила). Оказалось, что мой любимый продукт питания содержит в себе Е621! А я-то думала... причем, это далеко не всё. В составе шинки было столько всего, что я просто не могла представить, как такое вообще возможно. Куча стабилизаторов, консерваторов и прочих Е-шек. В небольшом куске мяса столько пищевых добавок, ну как так? Я даже не стала запоминать состав, просто положила обратно в холодильник. Проверила ещё штук 5 других видов шинки - та же ситуация. Решила, что лучше куплю сосисок. Благо, в них не было такого изобилия пищевых добавок и я уже выбирала по принципу: "чем меньше - тем лучше". Полезных, безвредных и опасных пищевых добавок настолько много, что все не запомнить. Поэтому лучше выбирать продукты, в которых их меньше всего. И, да, без усилителей вкуса, ведь их задача - усилить вкус и аромат, вызвать зависимость, а также скрыть неприятный природный вкус некоторых продуктов. Я не говорю, что надо полностью исключить из рациона продукты с Е600-699. Иногда каждому хочется того же майонеза, чипсов, колы и т.д.. В небольших дозах тот же Е621 не несёт в себе опасности, а вот регулярное употребление чрезмерных доз может привести к нежелаемым последствиям. Кстати, некоторые производители идут на хитрость: вместо номера пищевой добавки пишут только название, поэтому, если для вас это важно, запоминайте не только номер опасной Е-шки, но и её название.
И вопрос, который не относится к общей тематике данной записи)) В составе некоторых шоколадок я увидела следующее: "обезжиренное молоко, молочный жир". Кто-нибудь понимает в чем суть? Зачем обезжиривать молоко, а затем отдельно добавлять уже извлеченный молочный жир?)) Может, я чего-то не понимаю, и это как-то связанно с технологией производства шоколада, но такой состав выглядит забавно))
Покупая продукты, я обычно не присматриваюсь к упаковкам, не вычитываю всё, что на них написано. Поэтому иногда совершаю для себя невероятные открытия уже дома. Так было с гречкой)
Когда покупала её впервые, то удивилась картонной упаковке, но особого значения не придала, так как торопилась и некогда было искать гречку других производителей. Пришло время готовки и тут:
Оказалось, что гречка расфасована в 4 пакетика, по 100 г каждый!) Да, была не судьба увидеть это сразу на упаковке :laughing: Сначала был шок, но потом я оценила удобство такой расфасовки. На 1 пакетик нужен 1 л воды. Когда вода закипает, я кладу в неё пакетик с гречкой, накрываю кастрюлю крышкой и включаю таймер на 12 минут. По истечении времени плита отключается, а я жду ещё минут 5, чтобы было готово наверняка) С помощью вилки достаю пакетик из воды (с одной стороны пакетика есть специальное отверстие) и несколько секунд держу над кастрюлей, пока лишняя вода стечет через маленькие отверстия пакетика. Всю гречку я не съедаю сразу, поэтому остатки лежат на тарелке в том же пакетике. Можно не переживать, что тарелку или кастрюлю не отмоешь, если будет некогда помыть сразу))
На этом мои открытия не закончились. Вчера мне внезапно стало скучно ожидать, пока в кастрюле закипит вода, поэтому я решила изучить упаковку из-под гречки. И тут я обнаружила, что с одной стороны название продукта написано шифром Брайля!
Вот так выглядит забота обо всех клиентах) Может, для кого-то в этом ничего особенного, но я впервые увидела такое на продуктах питания, поэтому в восторге))
Ещё с обратной стороны упаковки написан необычный (как по мне) рецепт. Сама я не пыталась готовить гречку в такой способ, но вдруг кому интересно...
Шпинат для поляков чуть ли неотъемлемый ингредиент. Он встречается повсюду, его добавляют во множество блюд. Даже существуют вареники со шпинатом! Я не рискую есть такое, так как подозреваю, что у этого блюда ужасный вкус. Кстати, просто интересно, тут есть люди, которые едят или пробовали шпинат? Он правда безвкусный? Или есть какой-то вкус, но больше на любителя?
Biedronka в Польше - это то же самое, что АТБ в Украине. Многим она нравится и большинство людей покупают продукты именно там (особенно пенсионеры и те, кто приехал на заработки). Цены там самые низкие, а качество продуктов не всегда хорошее. Кроме того, ожидание в очереди на кассах часто длится слишком долго (это из минусов). Причем, во всех Бедронках. Это связано с несколькими причинами:
1. Развесной товар оценивается на кассе. Контрольные весы в зале, конечно, присутствуют, и можно самому посчитать примерную стоимость, но вместо сканирования штрих-кода кассиры вручную вводят необходимую информацию (выбирают на мониторе нужный товар), а это отнимает время. Особенно, если работник новый и ещё не запомнил все товары.
2. Пенсионеры. Я с пониманием отношусь к пожилым людям, но иногда случается их "нашествие" на Бедронку. В такой период надо приготовиться к долгому ожиданию на кассе.
3. Кассиры. В каком из супермаркетов Бедронки я бы не была, везде кассиры работают одинаково медленно. Я сама во время студенчества подрабатывала кассиром и хорошо понимаю эту работу, но там (в ИКЕА) медленное обслуживание и угрюмые лица не допускаются.
Поэтому я стараюсь вообще не посещать Бедронку. Ещё мне в ней не нравится уровень чистоты и хранение некоторых продуктов питания (частые просмотры "Ревизора" не прошли бесследно). Если на грязь стараешься не обращать внимание, то сам товар и условия его хранения не остаются незамеченными. Я в этом не особо сильна, так что просто сравниваю с другими маркетами. Такие товары, как майонез, рыбные консервы, яйца и фрукты хранятся без холодильника. Конечно, некоторые соусы, кетчупы и т.д. можно хранить даже при +25°C, но в большинстве магазинов такая продукция находится в открытых холодильниках. В общем, оставлю эти виды товара в покое))
Яйца. Поскольку я работала на куриной ферме, о яйцах знаю достаточно много. Перед тем, как попасть на прилавок магазина, яйцо переживает период хранения и транспортировки. На первом этапе яйца (только-только снесенные) попадают на склад фермы и хранятся там около недели при температуре от +5°C до +8°C (иногда показатели могут быть от +2°C до +10°C, в зависимости от времени года и, соответственно, температуры воздуха снаружи) и относительной влажности 75-85%. На втором этапе яйца "переезжают" на склад заказчика и хранятся у него ещё одну неделю при тех же условиях. За это время яйца подготавливают к продаже. Таким образом, на прилавок магазина попадают яйца, которым уже минимум 2 недели. Для справки: яйцо считается свежим в течении месяца, если оно хранилось в наиболее подходящих условиях.
При комнатной температуре свежие яйца (не 2-х недельные, а только-только из-под курицы) можно хранить не больше недели. Но никогда достоверно не известно, в каком "возрасте" яйца попали в магазин и сколько успели пролежать на прилавке при комнатной температуре. Если такие яйца ещё могут быть съедобными, то их полезные качества теряются.
К чему я всё это?) Ходить в магазины стараюсь как можно реже. Если надо много чего купить - иду в избранный мною продуктовый супермаркет, который находится примерно в 3-х км от дома, в котором я сейчас временно живу. Когда лень идти или пакеты слишком тяжелые - еду трамваем. Но случается так, что мне надо что-то срочно или по мелочам. Так вышло, что в 7-ми минутах ходьбы от меня находится Бедронка. Периодически я её проведываю. Сначала у меня даже сложилось впечатление, что я в ней ошибалась. Ведь обычно не было огромных очередей (только перед праздниками), да и кассиры работали достаточно быстро (конечно, не все, но теперь я каждого знаю в лицо и подхожу к тем, кто обслуживает быстрее своих коллег). Но сегодня случилось то, что обычно происходит в Бедронке))
В 18:12 я переступила порог супермаркета. Быстро взяла всё необходимое, затем ещё прошлась между рядами с мыслью (а вдруг чего забыла?) и направилась к кассам. На часы не смотрела (хотя надо было), но, думаю, было около 18:17. Были открыты 2 кассы из 5 (или их там 4 всего? Как-то не обращала внимания), а вот очередь... длиннющая. На первой кассе сидел новичок, на второй - парень, которого я называю лучшим кассиром этой конкретной Бедронки. Мой выбор был очевиден, но... это мне всё равно не помогло. Не знаю, что там происходило, но выложить свой товар на ленту мне удалось только в 18:30. Как только это произошло - открылась ещё одна касса. Ну, ладно. Я была третьей в очереди, так что рассчитывала на быстрый уход. Но не тут-то было)) Сначала какой-то товар у первой покупательницы не хотел пробиваться. Наверное, секунд 30 кассир промучился, но потом всё пошло нормально. За исключением того, что у девушки большая часть товара была развесной. Но кассир опытный, так что слишком долго ждать не пришлось. Следующим был парень, у которого было только мясо и перец. Что-то с этим мясом было не так. Кассир покинул своё рабочее место (в ИКЕА меня бы за такое отругали, но там всё намного проще) и улетучился в поисках то ли кода, то ли другой упаковки (я всё равно ничего не слышала из-за музыки, играющей в моих наушниках). И вот в 18:34 дошла очередь до меня. Через 40 секунд я уже должна была покинуть помещение, но... завис компьютер! :laughing: Я прекрасно знаю, что чувствует кассир в такие моменты, поэтому старалась поддержать парня, пошутив, что компьютер просто устал. Это немного разрядило обстановку. Мой поход за сахаром и хлебушком завершился в 18:38. Я провела целых 26 минут в супермаркете! Для меня это слишком. Но в ближайшее время точно туда не собираюсь, так что всё в порядке))
Всё таки, Бедронка всегда остается Бедронкой. Хоть иногда сама на себя бывает не похожа)
Вроцлав - это город, в котором местные жители не знают, что такое зима. Температура воздуха зимой очень редко опускается ниже -5°C. Собственно, даже когда она доходит до отметки -5, у людей начинается паника :D Снег - это вообще подарок. Если он выпадет утром, то к вечеру растает (или на следующий день). Если снег лежит на земле больше двух дней - это чудо. В основном зимой тут идут дожди. Сейчас температура воздуха во Вроцлаве держится в границах от -3°C ночью до +7°C днём. Сегодняшний день отличился тем, что постоянно дует холодный сильный ветер (9-14 м/с). С утра шел снег, потом небо стало чистым и сияло Солнце. К обеду ветер снова начал пригонять тучи.
Захотелось мне томатного сока и чего-то вкусненького. Отправилась в ближайший маркет (в 5-ти минутах ходьбы от дома). На улице было светло (тучи не полностью закрывали Солнце). Внутри здания я провела не больше 10 минут, а когда вышла на улицу, то была в шоке (как обычно это происходит с местными). Ветер усилился, видимость стала очень плохой, началась настоящая метель. Метель во Вроцлаве! Звучит, как из области фантастики)) А ведь обещали без осадков!
Люди мгновенно превратились в снеговиков :laughing:
Пока шла к дому, не видела впереди себя почти ничего. Ветер дул в лицо, а снежинки заставляли глаза закрываться. Но это не помешало моему настроению улучшиться)) Вся в снегу, голова мокрая, но зато веселая)) Не самая удачная фотка, но ладно :D
Кстати, стоило мне зайти в квартиру, как метель прекратилась. Будто зима сказала мне:
- Хватит жаловаться, что снега нет. Вот тебе! И не жалуйся тут, что я на зиму не похожа :laughing:
Время от времени, когда я тоскую за родным домом, включаю онлайн-трансляции различных телеканалов. А там, как известно, без рекламы вообще никак. И вот в очередной трансляции рекламируется это:
Название сего продукта двусмысленное. Вроде и не молоко, но и в то же время оно идеальное. Вот сам ролик:
Основной смысл в том, что это идеальное решение для веганов, а также тех, кто занимается спортом, и для детей, которым противопоказана лактоза. И тут мой мозг закипел, воспроизводя только одну фразу: "Что за бред я сейчас увидела?". Раньше я равнодушно относилась к веганам, но сейчас мне кажется, что я готова растерзать такого человека в острой дискуссии при первой встрече.
Конечно, любопытство взяло верх и я решила почитать об этом "идеальном" продукте. Цитировать буду из этой статьи.
Цит: Если бы продуктам ставили баллы, то "Ідеаль Немолоко" точно бы получил высокую отметку. Потому что он не содержит лактозы, сахара, холестерина и ГМО.
Прочитав это я вспомнила первые 4 года своего обучения в универе на биолого-технологическом факультете, поэтому такую информацию восприняла немного иначе.
1. Итак, лактоза. Есть люди с непереносимостью лактозы, это факт. Но, в основном, они встречаются в странах, где молоко практически не употребляют в пищу. Плюс продукты с лактозой не рекомендуют давать новорожденным, так как их организм может не справится с ней. Сейчас часто можно встретить продукцию с пометкой "без лактозы". Но мало кто знает, что есть и натуральное молоко, которое по природе своей не содержит лактозы. Это козье молоко. И его вполне без страха можно давать детям в замен коровьему.
2. Сахар. Цит: Любой диетолог скажет, что это всего лишь пустые калории. Нужны ли они организму? Нет. Вызывает ли сахар зависимость? Однозначно, да.
Какая ужасная пропаганда. А ничего, что сахар - источник энергии для организма? В рекламе говорят, что это хорошо подходит для людей, которые занимаются спортом. Как? Объясните мне кто-нибудь, как человек без запаса энергии может заниматься спортом? Если для обычного здорового человека норма сахара в день составляет 50-100г, то для спортсменов эта цифра больше. Помните фразу из фильма "Любовь и голуби": "Сахар - это сладкий яд"? Так вот я думаю, что автор сей статьи опирался именно на неё, а не на советы диетологов, как он выразился. Хотя лично я с диетологами никогда не общалась и не знаю, что там они советуют.
3. Холестерин. Капитан Очевидность, прям. Откуда холестерину там взяться, если это сделано из растений? Серьёзно. Раздражает, когда на продуктах растительного производства пишут нечто подобное. Ведь холестерин - это липид (жир) и содержится только в клетках организмов людей и животных. В растениях его никогда не было и быть не может.
4. ГМО. Тут даже говорить не о чем. Словосочетание "без ГМО" пишут так часто, что на него уже не обращаешь внимание. При чем часто, где пишут "без ГМО", ГМО на самом деле присутствует. Но потребитель не станет проверять продукт в лаборатории перед использованием, поэтому производитель надеется на доверие.
Цит: В его состав входят только вода, соль, подсолнечное масло, мука овсяная/гречневая (в зависимости от вида напитка), стабилизационная система: карагенан. И ничего больше!
Очень, очень странный состав. И это молоко? Ах, простите. В названии же сказано, что это не молоко, а какой-то непонятный напиток. Но если основные составляющие не вызывают вопросов (ладно, чего уж там?), то кареганан вызывает странные ощущения. Итак, пищевая добавка Е407 (она же кареганан) способна набухать в воде и существенно увеличить объем получаемой продукции, удешевляя её себестоимость. Чаще всего кареганан добавляют в диетические продукты и продукты детского питания, и он вроде как безвреден. Но за последнее время различные международные организации выявили, что кареганан вредит организму (может вызвать язву желудка и онкозаболевания пищеварительного тракта) и особенно опасен для детей и беременных. Верить в это или нет - решать каждому отдельно. Я бы хотела найти научные статьи, подтверждающие или опровергающие эту информацию, но с английским у меня плохо, так что...
Пока искала различную информацию, случайно наткнулась на пост некоего hueviebin1 (эм, ник немного матерный): Вот так веганы высмеивают тупых мясоедов. Мясоедам очень стыдно. Автор описывает поведение веганов в остро-негативной форме, иногда с использованием ругательств. Статья длинная, но я согласна с ней на 100%. Я всегда была, есть и буду против веганства. Полный отказ от продуктов животного производства - это признак душевного расстройства личности. Да, я не психиатр, но другими словами назвать это не могу. Стоит ли напоминать, что большинство нужных питательных веществ человек получает исключительно из продуктов животного происхождения? Никаким искусственным путём эти вещества невозможно получить (к примеру, некоторые незаменимые аминокислоты). В растениях они не содержатся, а в воздухе не витают тем более. И человеческий организм не в состоянии самостоятельно их произвести. А ещё мне вспомнилась интересная лекция. Один профессор сказал нам:
- Знаете, почему корова не ест мяса? Потому, что её зубы приспособлены только для пережевывания растений. Если люди на протяжении долгого времени будут питаться только растениями, то их зубы будут точно такими же, как у коров.
И почему-то в мою голову закралась мысль, что если мы не будем есть животных, то они эволюционируют и начнут есть нас. Хотя и сейчас иногда случается, что животные едят людей.
А ещё меня добили мемы, вроде этого:
Авторы сего бреда явно потерялись во времени. Лет эдак 10 000 назад, возможно, так бы всё и выглядело. Дикие коровы давали около 400 литров молока в год - ровно то количество, которое было нужно для выращивания телёнка. Процесс усовершенствования дошел до того, что от одной коровы можно в среднем за год получить 5-11 тыс. литров молока. Телёнку столько не нужно. В общем, у меня уже заканчивается цензурный поток мыслей, поэтому я лучше остановлюсь.
Употреблять тот или иной продукт в пищу - выбор каждого. Но делать из этого религию и считать себя выше других - это прямой путь в психбольницу. А производить низкокачественный продукт, который не только бесполезный, а ещё и вредный, поднимать хайп и создавать иллюзию его идеальности - это... я даже не знаю, как назвать. Но, мягко говоря, это ужасно. Остается надеяться, что в большинстве людей ещё живёт здравый рассудок и они умеют отличать хорошее от плохого, а также делать свой выбор, не опираясь на мнение других.
______________________________________
Для тех, кого интересуют научные статьи о кареганане: статья на английском статья на русском
Каждый раз, оказавшись в продуктовом супермаркете, неведомая сила тянет меня купить "Нутеллу". Но 10 злотых (примерно 75 грн.) за 350г всегда казалось мне настоящим грабежом. И вот мне в очередной раз потребовалось отправиться за продуктами. Естественно, проходя мимо стеллажа с шоколадной пастой я не могла не остановиться. В голове появилась мысль, что в этот раз надо точно купить "Нутеллу", хоть и жабка потом будет душить. Но внезапно взгляд упал ниже и я увидела шоколадную пасту другой фирмы (немецкой). В пластиковом стаканчике было 400г пасты, а цена - 4 злотых. Разница очевидна. И тут включилось моё любимое "была не была" и в корзине с покупками появилась она:
Это же не считается рекламой, да?))
Оказавшись дома, в первую очередь решила попробовать шоколадную пасту. И... её вкус просто невероятен. Не то, чтобы он какой-то особенный, просто ничем не хуже вкуса всем известной "Нутеллы".
До этого в моей голове был такой стереотип, если это можно так назвать, что самое дешевое - всегда самое худшее по качеству. Но сегодняшняя покупка создала в моем сознании следующее: не всегда нужно следовать за рекламой, иногда аналоги могут быть ничем не хуже. Реально только сейчас до меня дошло)) Раньше, конечно, были догадки, и про маркетинг много слышала, но теперь это полное осознание. Не обязательно гоняться за брендами, чтобы удовлетворить свои желания. Разве что... один раз, чисто из любопытства и ради сравнения))
Вообще походы в магазины для меня то ещё испытание. Если я нахожусь в таких местах дольше 10 минут, то начинаю нервничать. Всегда стараюсь быстро схватить то, что мне нужно (первое попавшееся), и как можно скорее покинуть заведение. Но теперь, покупая какой-нибудь вид товара впервые, лучше задержусь на 5 минут дольше, чем потом пожалею о покупке. Это ведь часть взросления, да? Или, может, так выглядит самостоятельность?
