Незаметно подкралась середина октября, а значит что? Значит надо ловить осенние моменты и создавать настроение. У нас пока всё в основном стоит зелёное и об осене напоминают разве что немногочисленные каштаны в центре, да начавшие работать (аллилуйя) батареи. Вокруг этого тарта я долго ходила кругами, потому что не было подходящей формы. А тут мы увидели очень симпатичную, стеклянную (совершенно случайно) и не смогли пройти мимо.

Значит, нужно форму обновить. Готовила по рецепту Cooking Time и Саши Демьяненко, но для первого раза не рискнула делать настолько сложно. Собственно, повторила всё, кроме последней части (украшения яблочными дольками в форме цветка).

Этап 1. Тесто. 200 г муки, 50 г миндальной пудры (можно просто взять больше муки), 4 ст.л сахара, щепотка соли + 100 г масло мелкими кубиками. Перетереть в мелкую крошку и добавить ледяной воды. Замешиваем.

Этап 2. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем сахар, корицу, ванильный сахар по вкусу. Всё в кастрюлю, добавляем немного воды, накрываем крышкой и даём минут 10, чтобы яблоки размягчились и превратились в пюре.


Этап 3. Форму для тарта заполняем тестом. Протыкиваем вилкой, чтобы тесто не вздулось. Выпекаем с грузом при температуре 200 градусов 15 минут. Убираем грез и ещё 15 минут при температуре 190 градусов. Заполняем подпечённую форму начинкой и ставим в духовку ещё на 30 минут при той же температуре (190).


А вот и оригинальный рецепт:

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

И как результат?) Уже съели? Самое интересное не написала - вердикт дегустационного бюро))
У меня сегодня тыквенный с маковой начинкой. Маковую начинку обнаружила в Лидле готовую. Схватила две, потому что ж оно потом не будет))
Решила сделать пирожки с маком, но дома оказалось маловато муки, тесто слижком мягкое, чтобы шарики катать. Пришлось изменить план и сделать одним пирогом - норм. Половину уже съели.

Мифалия ОРейн

Результат понравился, конечно всё съели) Ну не нахваливать же себя, дегустационное бюро должно быть независимое;)

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Так хвалишь или нет не себя же, а рецепт. Стоит - не стоит того, чтобы заморачиваться.