Начинаю эксперимент по изготовлению пирожков-тыковок. Что получится не знаю, рецепт гибридный из разных источников.
Цель - сделать пирожки, в которых был бы минимум сахара и жира, но при этом чтобы они не теряли во вкусе.
Ход эксперимента запихну в комментарий)
Поехали)
Итог: 21 тыквочка и 15 ватрушек (тыквенная начинка кончилась)

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Тыквочка. Её надо превратить в пюре. Взяла тонкошкурую, на джека такая не пойдёт, зато легко чистится.

Использую пароварку, но в разных рецептах у кого что: и духовка, и микроволновка и варить тоже можно, только потом на сито отбрасыать надо, чтобы лишней воды не было.

Сырой тыквы вышло 830гр.

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Вышло 3 стакана пюре (блендер, конечно).
Из половины я замесила тесто.
Добавила 1стакан 1% молока, 1 яйцо, 1ст.ложку сахара и 1 пакетик дрожжей. Сейчас эта сместь стоит, дрожжи оживают.
Из второй половины должна получиться начинка. Пюре жидковато для начинки, поэтому я развела 1 ст.ложку кукурузного крахмала в соке 1 маленького апельсина, добавила 1 ст
ложку сахара и поставила поварить 5 минут, желая помешивать до загустения, как пишут в рецептах. Но! Эта зараза плюётся! Она обожгла мне палец, брызнула в глаз, после чего я закрыла её крышкой и мешать не стала. Что получится, то и получится. Как раз сейчас пойду смотреть, что вышло.

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Замесила мягкое тесто, пошло 700гр муки пока, но она потом может еще понадобиться.
А вот начинка таки жидкая. Пусть стынет, если не загустеет - заставим))

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

На тесто муки больше не потребовалось, только руки припорошить пока булочки формировала. Зато к начинке пришлось добавить примерно 50гр муки, немножко загустить.
Булочки обвязывала промасленными нитками (хб ирис), чтобы они превратились в тыковки.
Смазывала молоком.
Снимать потом ниточки не сложно, главное приспособиться.
Начинка оказалась заварным тыквенным кремом, лично для меня вполне сладко, даже с чаем без сахара.


На вкус получилось отлично. Очень нежные и лёгкие. По моим подсчётам штучка 100ккал.

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Ах да) в последнюю партию тыквочек я добавила немножко тыквенных семечек в начинку, для полного соответствия, так сказать))

Мифалия ОРейн

Намагичила)))
Выглядит очень вкусно, хочу поскорее попробовать:P

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Ойра, у тебя дача появилась или это грядка у дома, о поторой ты когда-то писала?

Мифа, днём попробуешь)

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Маленький саф-момент, на котором написано, что для 1кг муки.

Ойрик, ты любишь дачи? Это же пожизненная кабала и никогда никуда в отпуск не уехать.

Кевин Дореал

Верность - Залог счастья

Очень вкусно выглядит!) Как раз осталось где то килограмма 2 сырой тыквы. Надо маме попробовать показать рецепт)

Лекка Тайр

Лекки

Класс!
С этим Хеллоуином у меня не получилось, надеюсь, получится в следующем году. Хотя сделать пирожки-тыквочки можно и без повода)