1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
* Мука (бисквит) - 90 г
* Крахмал картофельный (бисквит) - 30 г
* Яйцо (бисквит-4, крем-30 г) - 5 шт
* Саxар (бисквит-120 г,пропитка-100 г, крем- 160 г) - 380 г
* Вода (пропитка) - 100 мл
* Масло сливочное (крем) - 180 г
* Молоко (крем) - 100 мл
* Ванильный сахар (крем) - 1 пакет.
* Коньяк (или бренди, крем) - 1 ст. л.
* Какао-порошок (крем) - 25 г
* Шоколад (по вкусу) - 40-50 г
Рецепт:
Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем.
Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.
И смешиваем белки с желтками.
Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (d-20-21 см), разравниваем.
Выпекаем при 200С около 25-30 минут, готовность я проверяю спичкой, если проткнуть ей середину пирога, она останется чистой.
Оставляем бисквит остыть и выстояться 8-10 часов, чтобы он не крошился и не разваливался после пропитки.
100г сахара залить 100мл воды и вскипятить, остудить. Для этого торта сироп не ароматизируют.
Для крема: сначала варим сироп. Для этого смешиваем один желток и немного белка (яйцо не целое, так как по рецептуре надо 30г) и 100мл молока. Процеживаем.
Добавляем 160г сахара и ставим вариться на средний огонь.
При помешивании доводим до кипения и варим минут 4-5 до загустения и крупных белых пузырей, которые покрывают всю поверхность. По виду и густоте готовый сироп немного похож на сгущенку, только более прозрачный и желтый.
Сироп переливаем в небольшую посуду и остужаем, помешивая время от времени
Для крема взбиваем 180г масла с пакетиком ванильного сахара в пышную светлую массу. Добавляем по столовой ложке сироп, каждый раз тщательно взбивая.
Как использовали половину сиропа - добавляем 25г какао-порошка, тщательно взбиваем.
И снова понемногу добавляем сироп.
В конце надо добавить ложку коньяка (бренди). Готовый крем ровный, гладкий, блестящий, легко снимается с венчиков миксера и хорошо держит форму.
Бисквит разрезаем на два коржа, пропитываем каждый корж сиропом.
Затем нижний корж смазываем кремом, накрываем верхним коржом и обмазываем кремом весь торт.
Посыпаем тертым шоколадом - сначала бока, потом верх. И в холодильник! Украшают торт традиционно фигурным шоколадом или шоколадными конфетами. Читать полностью
Вот сегодня решили устроить праздник))) Круто получилось) Потом выставлю фотки)))
Щас пошла агитировать за поедение торта)))
Итог - 73 балла. Призовое - 75 баллов.
Обидно? Да не особо. В следующий раз буду писать работу еще и на социологию, интересно)
В конце научный руководитель ( он же член жюри ) нас обнял, сказал, что нас любит и что все будет хорошо в следующий раз. Приятно)
Кстати, бесплатно дали "сухие пайки": два кекса, сок, какая-то длинная конфета ( еще не пробовала ), две упаковки печенья и два мандарина. Мандарины правда, малость подавленные, но после 8 часов почти незаметно, правда, еще косточек много, ну да ничего...
Сейчас жду когда же там будет ужин, ибо голодная ужасно. Но не расстроилась почти. В следующем году все будет лучше.
У первой группы было задание легенькое, но они с ним справились на отлично, все получили по 10 баллов.
Третья группа подкачала. Вот уж не подумала бы... а задание-то, фактически, развлекательное было легче просто не придумаешь.
Немного продлила практику, чтобы студентки первой группы ( умницы, взяли несколько заданий! ) и некоторые... не успевшие магистранты смогли закончить работу.
Практика получилась маленькая ( в прошлый раз, по-моему, записавшихся было в три раза больше ), но более удачная. Во всяком случае, я довольна. Рада, что хорошие и сильные студенты еще встречаются.
Мифалия пишет:Насколько хорошо вы знаете историю? (1)
Небольшое исследование. Пожалуйста, ответьте на вопрос. Только давайте договоримся: отвечать честно, никуда не подглядывать. Отвечать так, как знаете, помните, слышали. Читать полностьюПоварёнок пишет:Торт "Трюфель"
Ингредиенты:* Мука (бисквит) - 90 г
* Крахмал картофельный (бисквит) - 30 г
* Яйцо (бисквит-4, крем-30 г) - 5 шт
* Саxар (бисквит-120 г,пропитка-100 г, крем- 160 г) - 380 г
* Вода (пропитка) - 100 мл
* Масло сливочное (крем) - 180 г
* Молоко (крем) - 100 мл
* Ванильный сахар (крем) - 1 пакет.
* Коньяк (или бренди, крем) - 1 ст. л.
* Какао-порошок (крем) - 25 г
* Шоколад (по вкусу) - 40-50 г
Рецепт:
Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем.
Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.
И смешиваем белки с желтками.
Добавляем просеянную муку и крахмал. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.
Выкладываем тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (d-20-21 см), разравниваем.
Выпекаем при 200С около 25-30 минут, готовность я проверяю спичкой, если проткнуть ей середину пирога, она останется чистой.
Оставляем бисквит остыть и выстояться 8-10 часов, чтобы он не крошился и не разваливался после пропитки.
100г сахара залить 100мл воды и вскипятить, остудить. Для этого торта сироп не ароматизируют.
Для крема: сначала варим сироп. Для этого смешиваем один желток и немного белка (яйцо не целое, так как по рецептуре надо 30г) и 100мл молока. Процеживаем.
Добавляем 160г сахара и ставим вариться на средний огонь.
При помешивании доводим до кипения и варим минут 4-5 до загустения и крупных белых пузырей, которые покрывают всю поверхность. По виду и густоте готовый сироп немного похож на сгущенку, только более прозрачный и желтый.
Сироп переливаем в небольшую посуду и остужаем, помешивая время от времени
Для крема взбиваем 180г масла с пакетиком ванильного сахара в пышную светлую массу. Добавляем по столовой ложке сироп, каждый раз тщательно взбивая.
Как использовали половину сиропа - добавляем 25г какао-порошка, тщательно взбиваем.
И снова понемногу добавляем сироп.
В конце надо добавить ложку коньяка (бренди). Готовый крем ровный, гладкий, блестящий, легко снимается с венчиков миксера и хорошо держит форму.
Бисквит разрезаем на два коржа, пропитываем каждый корж сиропом.
Затем нижний корж смазываем кремом, накрываем верхним коржом и обмазываем кремом весь торт.
Посыпаем тертым шоколадом - сначала бока, потом верх. И в холодильник! Украшают торт традиционно фигурным шоколадом или шоколадными конфетами. Читать полностью
Мифалия пишет:Праздник
Что для меня праздник? Это когда все вместе, все счастливы и довольны) Много вкусненького и Кока-Кола))) Да, я обжора, знаю)Вот сегодня решили устроить праздник))) Круто получилось) Потом выставлю фотки)))
Щас пошла агитировать за поедение торта)))
Метки: праздник, торт, вкуснятинка, еда
Читать полностьюМифалия пишет:Защита научной работы
Восемь часов просидеть в этом институте, чтобы узнать, что до призового места не хватило 2 баллов! Правда, моя секция была самой многочисленной ( религиеведение и история религий ). Это было что-то с чем-то. Меня "плющило" и "колбасило" не по-детски. Когда вышла защищать свою работу руки тряслись так, что ничего не смогла прочитать. Пришлось экстренно брать себя в руки, отложить свою заготовленную речь и рассказывать все чисто на память. Потом пошли вопросы. Это класно, на все ответила. За презентацию получила один из лучших результатов. Однако подвели меня тесты по истории Украины, которые я завалила в позапрошлое воскресенье.Итог - 73 балла. Призовое - 75 баллов.
Обидно? Да не особо. В следующий раз буду писать работу еще и на социологию, интересно)
В конце научный руководитель ( он же член жюри ) нас обнял, сказал, что нас любит и что все будет хорошо в следующий раз. Приятно)
Кстати, бесплатно дали "сухие пайки": два кекса, сок, какая-то длинная конфета ( еще не пробовала ), две упаковки печенья и два мандарина. Мандарины правда, малость подавленные, но после 8 часов почти незаметно, правда, еще косточек много, ну да ничего...
Сейчас жду когда же там будет ужин, ибо голодная ужасно. Но не расстроилась почти. В следующем году все будет лучше.
Метки: колледж, студент, религиеведение, история религий
Читать полностьюМифалия пишет:Кабинет Истории Истанора
Три часа и все равно кривовато...Метки: Истанор, фото, фотографии, школа, кабинет, история, фотошоп, История Истанора
Читать полностьюМифалия пишет:На новом месте пишись, лекция, мастеру)
Написала первую лекцию по Истанору. Выставила в расписание) Посмотрим как студентам понравится) Старые лекции придется переписать, ну да ничего) Зато, надеюсь, появиться не одна новая лекция)Метки: Истанор, лекции, История Истанора
Читать полностьюМифалия пишет:Лаборатория кафедры информационных технологий ( кабинет информатики, короче))
Метки: колледж, студент, информатика, лаборатория, фото, фотографии
Читать полностьюМифалия пишет:Ветер
Люблю я ветер, но иногда он со мной играет. Вот и сегодня - иду я в колледж. Ветер сильный был. Ну иду я никого не трогаю. На мне мой любимый шарф, подаренный когда-то Ойрой ( 5-6 лет назад, точно не помню). Тут ветер поднимает шарф, тот огибает мою глову и "гладит" меня по голове. А еще сегодня снова снег выпал и похолоданее жуткое. Домой приехала в половине седьмого. А завтра будет хуже.Метки: колледж, студент, погода, ветер, шарф, смешные истории, реал, =)
Читать полностьюМифалия пишет:Моя старая легенда)
Ужасть, летописца в розыск объявили))) А что это значит? Хватит отлынивать, последнюю лекцию семестр назад писала. Эх, надо перебороть лень и написать лекций...10...
Метки: летопись, Гвирагон, ладья, История Гвирагона
Читать полностьюМифалия пишет:Практика
Больше всего порадовала вторая группа. Мемер и Эльнана обе получили по 12 баллов, работы тянут на лучшие)У первой группы было задание легенькое, но они с ним справились на отлично, все получили по 10 баллов.
Третья группа подкачала. Вот уж не подумала бы... а задание-то, фактически, развлекательное было легче просто не придумаешь.
Немного продлила практику, чтобы студентки первой группы ( умницы, взяли несколько заданий! ) и некоторые... не успевшие магистранты смогли закончить работу.
Практика получилась маленькая ( в прошлый раз, по-моему, записавшихся было в три раза больше ), но более удачная. Во всяком случае, я довольна. Рада, что хорошие и сильные студенты еще встречаются.
Метки: гвирагон, студент, история Гвирагона, практика, магия, волшебство
Читать полностью
© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2024