Грушевое суфле

Когда у меня появляется большой урожай чего-нибудь, что нужно быстро съесть, я делаю из этого суфле. Поскольку в этом блюде, по-моему, нужный продукт съедается в наибольшем объёме. И когда в этом году появились груши, долго раздумывать не пришлось)

Ингредиенты
Груши желтые – 1 кг.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Масло для смазывания формы.


Рецепт
Очистить от кожицы 1 кг. cочных желтых груш, вынуть сердцевину, взбить в блендере до состояния пюре.


Разделить 4 яйца на белки и желтки.

В одной миске взбить пену из желтков с 2 ст. л. сахара.


Добавить 1 ст. л. крахмала и грушевое пюре. Хорошо перемешать.


В другой миске взбить белки с 2 ст. л. сахара.


Постепенно частями ввести белки в желтковую смесь, перемешивая в одном направлении.

В смазанную маслом форму переложить полученную массу и поставить в духовку на средний уровень.


Выпекать при температуре 200 градусов 35-40 мин.

Приятного аппетита!

Настроение: business
Музыка: писк напоминалок

Рейтинг записи:  7 Поделиться в Twitter   Поделиться в Facebook   Поделиться в Google+

Комментарии 1

Мемер Галва

Гость королевства Oire

Прекрасно справилась с урожаем!) наверное, очень вкусно)))


Эмилина Савиньяк

И вместо Армагеддона начнем Рагнарёк.

Технический вопрос)
У тебя блендер не ручной, а с ножом внутри "стакана"?
У меня вечная проблема измельчить в нем что-то не жидкое: делала тыквенный суп, чтобы измельчить тыкву, пришлось вливать молоко прямо в блендер, чтобы хоть как-то там не застревали куски тыквы, а перемалывались.
Как это дело с грушами решить можно? Не воду же лить..


Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

у меня с ножом внутри. Просто чуть помельче порезать, можно даже сначала порубить в комбайне, а потом в блендер. Но типа груш и так пюре сделает.


Insham Geras

Can you feel the magic?

Можно использовать погружной для ускорения процесса, а если использовать стационарный при таких размерах кусков, как показано, проблема, действительно, возникает. Можно, как тари Ностиэ говорит, мельче резать, а я ввиду природной лени останавливала процесс, чуть-чуть подталкивала груши, меняла конфигурацию и заново. И так довольно долго мучилась. Ждать долго, но стационарный блендер тоже справится)


Эмилина Савиньяк

И вместо Армагеддона начнем Рагнарёк.

Ага, спасибо)

У меня ручного нет, потому что стакан для блендера был среди частей комбайна и покупать еще отдельный было жалко)
Попробую, действительно, куски мельче резать. С тыквой это было сложно - она еще жесть какая жесткая, а чего я не додумалась ее в комбайн запихать?


1


© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2017