Insham Geras пишет:Грушевое суфле
Когда у меня появляется большой урожай чего-нибудь, что нужно быстро съесть, я делаю из этого суфле. Поскольку в этом блюде, по-моему, нужный продукт съедается в наибольшем объёме. И когда в этом году появились груши, долго раздумывать не пришлось)
Ингредиенты
Груши желтые – 1 кг.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Крахмал – 1 ст. л.
Масло для смазывания формы.
Рецепт
Очистить от кожицы 1 кг. cочных желтых груш, вынуть сердцевину, взбить в блендере до состояния пюре.
Разделить 4 яйца на белки и желтки.
В одной миске взбить пену из желтков с 2 ст. л. сахара.
Добавить 1 ст. л. крахмала и грушевое пюре. Хорошо перемешать.
В другой миске взбить белки с 2 ст. л. сахара.
Постепенно частями ввести белки в желтковую смесь, перемешивая в одном направлении.
В смазанную маслом форму переложить полученную массу и поставить в духовку на средний уровень.
Выпекать при температуре 200 градусов 35-40 мин.
Приятного аппетита!
Метки: рецепт, груши
Читать полностью