Я не в первый раз пытаюсь делать домашнее мороженое. Даже когда-то мороженицу покупали электрическую с книгой рецептов к ней - фигня вышла. Чаша от неё долго потом для остужения вина использовалась))
Ну то такое. А это я несколько дней назад читала книжку, и там герой мороженое варил. Рецепт ну прям как в той мороженице, только в том мире электричества не было) Мысленно ухмыльнулась по адресу автора (он, видно, точно никогда сам мороженое не варил) я таки пошла в ютюб поискать, а есть ли там рецепты. Ну не с луны же авторы пишут)
Нашла. Самое главное в рецептах - читать комментарии. Такой рецепт, как в книжке описан, в обычных земных условиях результат даёт отрицательный, который комментаторы определяют как "перевод продуктов". Среди комментариев был один, с посылом, с ссылкой)
Прошла я по этой ссылке, а там реально простейший рецепт. Такой простой, что я решила попробовать, тем более что у всех, если верить комментариям, получилось.
И, о чудо, у меня получилось тоже!
Честно говоря, там нечему не получиться.
Нужны 3 продукта (про один я напрочь забыла, ага)
Сливки 30-33% - 400мл
Сгущенка - полбанки или на глаз, в зависимости от любви к сладкому. У меня примерно 150гр и это очень сладко.
Ванильный сахар 1 пачка (про него я и забыла)

Процесс изготовления:
Сбиваем сливки на маленькой скорости примерно 3 минуты (до твёрдых пиков). Сбиваются они без проблем и уже на этой стадии пышные и плотные.
Вводим в сливки сгущенку, чтобы всё перемешалось.
Всё. Заливаем в форму или во что хотите и ставим в морозилку. И ничего перемешивать в процессе заморозки не надо.

У меня нет формочек (а можно было бы рожки купить), поэтому налила в одну общую миску. Через 3 часа оно уже было мороженым, но еще мягким. Через 5 часов - твёрдым. Очень. Чтобы накладывать, пришлось подержать 15 мин при комнатной температуре.
Льда нет, на вкус и на консистенцию как пломбир. Тает очень вкусно и медленно.
В общем, шикарное мороженое.
Его, конечно, можно разнообразить фруктами, орехами, шоколадом - это уже творчество на будущее.
Наконец-то я научилась делать мороженое)

Мифалия ОРейн

Отлично:)

Кевин Дореал

Верность - Залог счастья

Круто!) Надо тоже попробовать)) я как то пару раз пытался)) один раз даже что то типо получилось)) но оно у меня получилось трёхслойным) потому что сливки видимо попались не совсем теми что надо) Приеду домой еще раз попробую)

Ностиэ Эленсуле

Невозможное возможно

Сливки можно сбить до состояния масла, если слишком долго это делать. Тогда жижа выделится. Еще тряси упаковку со сливками, прежде чем покупать, как кокос, чтобы плюхалось хорошо) Бывает, они еще в упаковке уже масло.

Кевин Дореал

Верность - Залог счастья

Понял, принял, уяснил) Запомню на будущее) Я то обычно сливками не пользуюсь, по этому думал что они, то же молоко только жирное)