Вчера мы ездили в Кель. Вообще-то нам надо было получить таблетки по последнему немецкому рецепту, но раз уж поехали и погода была хорошая, то решили сходить в Хозяин и купить рыб, которых там красиво показывают.
Что мы поймали?)
Скумбрия, 2 больших рыбы
Красный окунь, 4 рыбки без голов, но с чешуёй, будет морока еще чистить.
Дорада, филе.
Караси, две больших рыбки.
Пангасиус, стейки.
Кальмары и креветки.
Лосося и форель брать не стали, их везде продают и они там не дешевле. И, если честно, лосось мне надоел, ибо 4 года я другой рыбы почти не ела.
Довезли это всё в термо-сумке и сложили в морозилку. А до этого мы уже закупились всякими овощами, замороженным горошком и стручковой фасолью, замороженый порей тоже хорошо идет. Кроме того, грибочки, капуста, лимоны-лаймы и, куриное и идюшиное филе и, конечно, кусочек сала) Сметанка, молоко, творог, сливки и маслице - само собой.
И теперь мой холодильник просто образец набора для полезного питания. Аж пугает)
При этом вопрос "что приговить?" легче не становится. То ли дело, залил мюсли молоком или лапшу кипятком, и жуй. Нет, тут надо заморачиваться.
Сегодня мы ели суп. Мне тут очень понравилось суповое пюре, где смешиваются тыква, картофель и морковь. Очень вкусное сочетание.
Можно покупать в пачке, но я делаю сама. У меня был кусочек тыквы, к нему 2 средних картофелинки и 2 небольших морковки. Их я запекла 45 минут на 200 градусах в духовке.
А на плите за это время сварилась куриная рудка, нужна одна долька, вторая осталась.
Менелион не любит суп-пюре, если там не плавает что-нибудь существенное. Поэтому я поджарила на сливочном масле лук-порей (горсть), кусочки шампиньонов (7 маленьких грибов), 2 зубчика чеснока, потом добавила к рим порезанную на кусочки грудку, молотый перец и мускатный орех. Ну и соль по вкусу.
Овощи и бульон поместила в блендер, вышло пюре. Получилось густовато, разбавила немножко последним бульоном. Было бы его побольше, можно было бы и еще разбавить.
Все соединила, чуть проварила, сняла с огня и добавила немножко жирных сливок.
Выход - примерно полтора литра вкусного супа.
Ела с белыми сухариками - отлично. Но я их в тарелку не кладу, здесь сухарики большие, как кусочки хлеба. Менелион не любит сухарики, то ел просто с хлебом.
С таким супом второго блюда уже не надо, выкатились из-за стола колобками))
А теперь мне нужно найти, как вкусно готовить тех рыб. Я по рыбам не спец, буду на ютюбе смотреть)

Мифалия ОРейн

Это действительно заморачиваться готовить, хорошо хотя бы что на несколько раз)