1

Ностиэ Эленсуле пишет:Налистники

Идёт масленичная неделя, без блинчиков никуда. В этот раз я решила делать вместо блинчиков налистники.
image
Налистники - это разновидность блинчиков, только на них идёт очень мало муки, можно делать на крахмале, тогда муки совсем не надо. Это становится возможным потому, что добавляется много яиц.
Налистники тоньше обычных тонких блинчиков, их выпекание - таки да высший пилотаж. Результат зависит от опыта и качества сковороды) Налистники на вкус более яичные, чем обычные блинчики, их калорийность раза в два ниже и они вкусные и с начинкой, и без. Пекутся они с одной стороны: во-первых быстро пропекаются насквозь и в переворачивании не нуждаются, а во-вторых их крайне сложно перевернуть, проще складывать треугольничком сразу на сковороде. Если делать с начинкой, то внутреннюю сторону запекать тем более не надо.

Рецепт:
6 яиц
6 ст.ложек муки или крахмала
1-2 ст. ложки сахара ( на вкус)
0.5л молока (у меня 0.5%)
1 ст.ложка растительного масла
Выходит 22-25 налистников диаметром 20см.

Тесто получается очень жидкое. Если сковорода хорошая, то дополнительной смазки маслом не требуется.

Завтра снова буду их делать.

Метки: Налистникирецепт

Читать полностью


© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2018