Ностиэ Эленсуле пишет:Булка - хала

Вот моя прекрасная булка, которая должна была быть халой, но халу делать я не умею. Или из теста могу сплести косу, но тогда она на вкус не то, или наоборот.
Эта булка на вкус хала, но тесто слишком мягкое для плетения. И поднимается так хорошо, что коса в любом случае превращается в булку. Мне надоело, я смирилась с тем, что моя хала - булка, и просто делаю на ней надрезы, для красоты и чтоб лучше пропеклось.

Рецепт.
25 грамм свежих дрожжей (или 10-15гр сухих)
4 ст.ложки сахара
1 ч.ложка соли
200гр тёплой воды
50мл растительного масла
500гр муки
2 яйца (одно в тесто, одно смазать сверху)
Мак, кунжут или что нравится для посылки.

Шаг 1. Если дрожжи свежие, то растереть их с 1 ст.ложкой сахара. Развести в воде. Если сухие, то просто развести их в воде с сахаром. Оставить на 10-15 минут, чтобы стала пенная масса.
Шаг 2. В миску насыпать муку, оставшийся сахар, соль, 1 яйцо и масло. Влить пенную массу и замесить тесто. Месить подольше, тесто мягкое, муки добавлять не надо. Если в тестомешалке - ещё лучше. От долгого замешивания тесто становится пластичным и почти не липким.
Шаг 3. Смазать форму растительным маслом, переложить в неё тесто, прикрыть салфеткой и оставить на 30-35 минут.
Шаг 4. Сделать на тесте красивые надрезы, смазать яйцом, посыпать маком или чем есть и выпекать на 180 градусах 30-35 минут.

Остудить и можно есть)

Метки: Хала, рецепт, хлеб, булка

Читать полностью

---