Доброе утречко! Вчерашний день я провела на релаксе. Менелион и Мифа ездили во Франкфурт-на-Майне, а мой титр-де-вояж всё ещё не готов, поэтому к немцам мне нельзя, они прЫнцЫпиально хотят паспорт. Так я оставалась дома с котиками, и весь день не делала ничего, кроме кугельхопфа.
Кугельхопф - эльзасская выпечка, по рецептуре и технике больше всего напоминает кулич. Но выпекается в форме для кексов, такой круглой с дыркой в середине. На дно в каждое ребрышко надо положить по одному орешку миндаля. В готовом виде это будет сверху.
Остальные ингридиенты:
Мука 500гр
Дрожжи у меня были свежие 25гр, сухих будет 8-10, пакетик, в общем.
Яйца 2шт
Сахар 75гр
Масло 125гр
Молоко 250мл
Изюм 100гр
Соль 5гр

Как делать.
Масло достать заранее из холодильника, чтобы стало мягкое.
Яйца, сахар и дрожжи размешать в молоке и дать пострять, чтобы дрожжи проснулись и вспенились.
Затем добавить всё остальное, масло не топить, положить просто мягким куском.
Замешать. Тесто не сильно густое, вымешивать не надо.
Оставить тесто в покое, чтобы поднималось, часа на полтора-два. То есть замесить и забыть)
Формы смазать, если они не силиконовые, выложить вниз по кругу орешки целиком, потом заложить тестом. Пекла я где-то 45 минут на 180 градусах - это большой кугельхопф, и еще у меня были в кексовых формочках 6 маленьких, то их через 25 минут достала.

Очень вкусно. Пожалуй, это можно использовать на Пасху как рецепт кулича - сахарную шапочку добавить и форма другая, и всё. Думаю, это будет у нас теперь регулярным блюдом.