Ностиэ Эленсуле пишет:Ватрушки

Вчера второй раз делала тыквенное тесто, как для пирожков-тыковок, только с пирожками не возилась, а сделала просто ватрушки. Но после половины ватрушек поняла, что мне мало творога и досыпала в оставшийся замороженной смородины. И всё-таки до конца мне начинки не хватило и последние пять штучек превратились в пирожки просто со смородиной, даже не размораживала и ничего не добавляла. Эти-то пирожки съелись первыми)) Теперь специально буду такие делать :-)


ПС: а тесто - просто находка. Очень нежное и вкусное, и в то же время лёгкое.
1,5 стакана тыквенного пюре (отварить или запечь в духовке тыкву и блендером сделать пюре. Если запекается, то можно сахар насыпать еще на сырую тыкву и потом сироп использовать вместо молока,тогда больше сахара уже не надо)
Жидкости 1 стакан (нежирное молоко или молоко с сиропом, но всего вместе стакан.
1 яйцо.
1 ст.ложка сахара (мне хватает, а там по вкусу)
1 пакетик дрожжей (рассчитанный на 1 кг муки)
Смешать и дать постоять до образования пенны от дрожжей. Где-то 30мин.

700гр. Муки - замесить и дать подняться. Тоже где-то 30 мин, если дрожжи активные.

Метки: Рецепт, тыквенное тесто

Читать полностью

---