1

Ностиэ Эленсуле пишет:Суп-пюре с фасолью

Я освоила новый супчик) Как обычно, частично вдохновилась тем, что ела в Линдау у индусов, частично порыскала в сети, всё это подстроила под себя и вот что вышло:
image
На 2 порции надо:
Фасоль мелкая 100гр
Морковь 100гр
Лук репчатый 100гр
Масло сливочное 20гр
Сливки 50гр
Чеснок 2-3 зубчика
Специи: черный молотый перец, паприка, куркума
Соль по вкусу.

Фасоль отварить в 1л воды (если надо - сначала замочить). Когда сварится, воды останется половина.
Лук порезать, морковь потереть на крупную тёрку, чеснок почистить-помельчить и всё это пожарить на сливочном масле со специями и солью. Затем переложить в блендер, добавить сливки и немного бульона от фасоли и довести до однородности.
Пюре влить в фасоль (она в кастрюльке с оставшейся частью бульона), хорошо перемешать и всё, супчик готов.
Подавать с зеленью и хлебушком, ибо супчик остренький)
Жаль, укропа нет, он бы отлично подошёл, но и зелёный лук не плохо)

Метки: Рецептсупфасоль

Читать полностью


© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2019