⇦ Предыдущая страница
Следующая страница ⇨
Ностиэ Эленсуле: Альзасская меренга
Мы дошли до той самой кондитерской на следуюший день, как её обнаружили, но пишу только сейчас, ибо проснулась, а вставать рано)
Альзас (Эльзас - это на немецкий манер) - регион, где мы живем. Альзасское тут все, само собой, такое добавление может быть к любому названию, как тот львовский сырник. И результат может быть таким же неожиданным :-).
Это оказалось мороженое на меренге в лепестках из сливок. Поняли мы это не сразу, ели только через несколько часов после покупки. Холодильник у нас, что правда, очень холодный. Но, на удивление, ничто не потекло и форму не потеряло. И вкус тоже не потеряло, хотя мороженое уже и стало мягкое, как итальянское.
Мороженое в этом десерте у нас было из дыни, из клубники и ванильное. Вкус очень натуральный и не переслащенный. Французские десерты вообще не переслащивают.
Это получилась вариация на десерт Павловой, хотя я не уверена, что на что тут вариация. В десерте Павловой мороженое заменено на свежие ягоды, что вполне могла хотеть балерина.
Эта штука очень большая, одному не съесть. Даже на двоих прям щедро. Стоит 7-50.
Нам понравилось, но в следующий раз надо есть сразу :-)
А не просекла я сразу, что там мороженое, потому что спутала все языки. Ведь переспросили "гляс?" а оно действительно было за стеклом. А что это уже не по-французски, даже не заметила :-) И вообще, не ожидала, что среди булочек и печенек может быть мороженое. А что в витрине стоит, так мало ли, оно хрупкое, чтоб никто не зацепил.
Зато теперь я знаю, что вер - это не только "зеленый", но еще и стекло))
Vert - зеленый
Verre - стекло
Читается одинаково))
А "вер вер" - зеленое стекло))
Ну а за стеклом, в смысле стекляного шкафчика - то так и будет - витрина.
3 1 комментарий
Ностиэ Эленсуле: * * *
Хочу снова писать каждый день. Просто потому, что так каждый день отыскиваешь что-то хорошее, а в наше время это важно.
Сегодня мы продвинулись на шаг в дебрях французской бюрократии. Постепенно со всем разберемся, я не сомневаюсь. Может, где-то что-то можно было бы сделать лучше, проще или выгоднее, но судить об этом будем, когда сможем)
Я писала, что вчера мы обнаружили случайно парк. Мне стало интересно, я пошла исследовать его на картах и обнаружила, что попасть в него можно другой дорогой - только для велосипедов и пешеходов, без всяких развязок. Для этого надо пройти сквозь ж/д насыпь по тоннелю, который начинается просто на детской площадке.
Вообще это велодорога. В Страсбурге таких много и они очень популярны. Движение там довольно активное, но без фанатизма. Пешеходов никто не сбивает и разметка показывает, что это и для них, то есть для нас, тоже.
Удивительное дело, когда мы переезжали в Мангейм, то выбирали место, чтоб рядом был парк. А оказалось, что парк есть, но за забором, а вход в него за 2 или 3 трамвайных остановки. В Страсбурге я на парк не рассчитывала, а он неожиданно оказался близко.
А по дороге из парка мы набрели на кондитерскую, в которой лежали- дразнились огромные эклеры, песочные кольца с орешками, тарты и тартищи, булочки с корицей и что-то, что внешне очень похоже на сочни.
От захода воздержались по техническим причинам - не собирались за покупками и гуляли с пустыми руками. Но на завтра появилась маленькая вкусная цель :-)
А еще я хочу разведать большой цветочный магазин за углом. Наш район мне нравится все больше и больше :-)
И да. Вспомнила про мусор.
До сих пор у нас было только 2 вида мусора: картон+пластик и всё остальное. Можно еще стекло отдельно, но это надо далеко носить, так что я предпочитаю в стекле ничего не покупать.
И вот, в наш прошлый приезд к Мифе, она показала нам новшество: им от города подарили красивое (ага, ажурное :-) ) ведро для пищевых отходов и бумажные пакеты к нему. Дескать, в городе вводят новую инициативу.
Мы не очень обрадовались. В Мюнхене это было и, как результат, вонь у бачка и огромные зеленые мухи, которые прилетают к тебе на кухню. Но нам пока ничего не дарили.
А сегодня на прогулке, за поворотом, не очень близко, но и не далеко, мы увидели три металлических ... как бы это назвать. Это похоже на флакон шампуня с полукруглой крышкой, высотой почти в мой рост. Эта крышка открывается, там есть схема, как это делать, и инструкция, что нельзя туда бросать ничего, кроме пишевого мусора. На флаконах написано, что из содержимого будут делать что-то, что мы поняли как биотопливо. Похоже, что нам скоро тоже подарят ведро) Ажурное, чтобы красиво воняло)))
На самом деле это похоже на добровольное участие в эко-инициативе. В общем, я не против - те флаконы не у нас под окнами и выглядят герметичными.
А чтоб свернуть с мусорной темы фоточка с цветочками из парка)
3 Комментировать
Ностиэ Эленсуле: * * *
Как же меня радует, что зима заканчивается!
Я люблю смену сезонов, но от зимы устаю очень быстро. Январь - ещё ладно, а больше не надо.
Синее небо, цветущие деревья - это идеально, даже если еще прохладно.
2 1 комментарий
Ностиэ Эленсуле: Говядина по бургундски в современных домашних условиях
Продукты примерно, но близко:
Говядина - 1кг
Лук - 400 гр
Морковь 300 гр
Грибы - 300 гр
Чеснок - 5 больших зубчиков
Вино - 0.5л
Копченое сало 120 гр
Томатная паста - 1ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Бульонный кубик 2шт.
1. В большой сковороде, казанке или чем угодно, в чем можно и тушить, и жарить, жарим мелко порезанное копченое сало. Можно бекон, главное - копченый. Сало лучше тем, что оно полностью растапливается.
2. В полученном жире на сильном огне обжариваем порезанную крупными кусочками говядину до золотистости и убираем мясо на тарелку.
3. В том же самом жире жарим лук, морковь, грибы. До золотистости. Добавляем по очереди измельченный чеснок, томатную пасту и муку.
4. Возвращаем в сковородку мясо, заливаем вином, кладем кубики бульона. Убавляем нагрев до маленького и тушим чем дольше, тем лучше. В идеале 2.5 - 3 часа.
Все, блюдо готово. Долгоиграющее: чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее становится.
Говорят, кто не хочет или не может есть сало, можно заменить его на растительное масло. Но для правильного вкуса нужен дымок, поэтому мясо обжаривать тогда нужно с жидкостью для гриля, которая с дымком.
Безалкогольный вариант - виноградный сок и немного уксуса.
Метки: Рецепт, говядина, мясо, бургиньон
3 1 комментарий
Ностиэ Эленсуле: * * *
Мне не хочется заваливать запись кучей фоток, поэтому очередной коллажик.
Весна наступает)
Фото города сделано с моста. Мост этот каменный, исторический, крытый, со сквозным проходом внутри. И это самый короткий путь от нашего дома к историческуму центру, практически рядом. И как-то Мифа показала мне, где можно подняться на крышу этого моста. И сказала, что там хорошая смотровая площадка.
И да, вид, действительно, шикарный.
Видела ночные фото с этого ракурса, но ночью проход закрыт. Интересно, фотографы-любители прячутся и ночуют на крыше? 🤔
А парк с цветочками мы обнаружили случайно. В эту сторону раньше не гуляли, потому что я вообще не очень люблю гулять за
крепостной стеной насыпью железной дороги. Там надо пройти под мостами по сложным развязкам. И, хотя дорога продуманная и тротуары везде есть, гулять вдоль потока машин не самое то, что надо. Но мы решили дойти до одного магазинчика, который как раз работает в воскресенье. И вот, прошли развязки, а дальше парк)
Гудит там, конечно, всё равно сильно. Но птички и цветочки радуют. А за парком французские дачи, и там сегодня много-много пенсионеров было. Люди жгли костры, кто-то просто прошлогоднюю ботву сжигал, кто-то мясо жарил. А нам в Украине говорили, что в Европе листья и ботву на огородах не жгут. Жгут, жгут)) А куда её? Закапывать, так не дача будет, а сплошная компостная яма. А вывозить наверняка дорого.
В Страсбурге тоже есть карнавал. В этом году его назначили аж на 24 марта и на фейсбуке французы возмущались, что так поздно. Карнавал - это же масленица, он по срокам к Пасхе привязан и должен быть где-то в конце февраля - начале марта. Ну, кому надо правильный - может ехать в Ниццу, там 3 марта будет. А мы посмотрим здесь на месте на неправильный, зато тепло будет.
2 Комментировать
Astra Lewis: А я всё ещё Астра...
И всё еще ценю воспоминания об этой площадке. И продолжаю "миссию" – помогаю другим детям-мечтателям найти свой путь.
Два года работаю в фэнтези-лагере. Пиарщик, контентщик, смм...
Веду бумажный дневник с вопросами. И там один про... Какие воспоминания вызывают у вас улыбку. Как астру чаем поливали. Как она из за двери артефакты вышибала 😃 Вот, воспоминания детства!
Здесь - Истанор. А у нас в лагере есть вселенная "Элинор". Такие созвучные... Совпадения?))
4 2 комментария
Ностиэ Эленсуле: * * *
Вчера мы ездили в Кель. Вообще-то нам надо было получить таблетки по последнему немецкому рецепту, но раз уж поехали и погода была хорошая, то решили сходить в Хозяин и купить рыб, которых там красиво показывают.
Что мы поймали?)
Скумбрия, 2 больших рыбы
Красный окунь, 4 рыбки без голов, но с чешуёй, будет морока еще чистить.
Дорада, филе.
Караси, две больших рыбки.
Пангасиус, стейки.
Кальмары и креветки.
Лосося и форель брать не стали, их везде продают и они там не дешевле. И, если честно, лосось мне надоел, ибо 4 года я другой рыбы почти не ела.
Довезли это всё в термо-сумке и сложили в морозилку. А до этого мы уже закупились всякими овощами, замороженным горошком и стручковой фасолью, замороженый порей тоже хорошо идет. Кроме того, грибочки, капуста, лимоны-лаймы и, куриное и идюшиное филе и, конечно, кусочек сала) Сметанка, молоко, творог, сливки и маслице - само собой.
И теперь мой холодильник просто образец набора для полезного питания. Аж пугает)
При этом вопрос "что приговить?" легче не становится. То ли дело, залил мюсли молоком или лапшу кипятком, и жуй. Нет, тут надо заморачиваться.
Сегодня мы ели суп. Мне тут очень понравилось суповое пюре, где смешиваются тыква, картофель и морковь. Очень вкусное сочетание.
Можно покупать в пачке, но я делаю сама.
У меня был кусочек тыквы, к нему 2 средних картофелинки и 2 небольших морковки. Их я запекла 45 минут на 200 градусах в духовке.
А на плите за это время сварилась куриная рудка, нужна одна долька, вторая осталась.
Менелион не любит суп-пюре, если там не плавает что-нибудь существенное. Поэтому я поджарила на сливочном масле лук-порей (горсть), кусочки шампиньонов (7 маленьких грибов), 2 зубчика чеснока, потом добавила к рим порезанную на кусочки грудку, молотый перец и мускатный орех. Ну и соль по вкусу.
Овощи и бульон поместила в блендер, вышло пюре. Получилось густовато, разбавила немножко последним бульоном. Было бы его побольше, можно было бы и еще разбавить.
Все соединила, чуть проварила, сняла с огня и добавила немножко жирных сливок.
Выход - примерно полтора литра вкусного супа.
Ела с белыми сухариками - отлично. Но я их в тарелку не кладу, здесь сухарики большие, как кусочки хлеба. Менелион не любит сухарики, то ел просто с хлебом.
С таким супом второго блюда уже не надо, выкатились из-за стола колобками))
А теперь мне нужно найти, как вкусно готовить тех рыб. Я по рыбам не спец, буду на ютюбе смотреть)
Метки: Рецепт, суп
2 1 комментарий
Ностиэ Эленсуле: * * *
Сегодня я, наконец, повесила типа шторки на кухне. С этими типа шторками целое дело было. С одной стороны, мы не вешаем штор, вообще. Менелион плохо реагирует на пыль, а шторы с окнон я стирать часто не намерена. Да и вообще мы не фанаты тряпок лишних. На первом этаже когда жили в Черкассах, у нас были жалюзи. На четвертом этаже напротив окон был сквер и открытый обзор на километр. Там мы вообще ничего не вешали.
В Мюнхене мы жили под крышей. Шторы там были, но хозяйские. В Мангейме мы опять пользовались жалюзями. А здесь этаж первый (местный нулевой) и закрывать окна чем-то надо. Жалюзи есть, но они не такие, которые отдельными полосками, которые можно полуоткрыть не поднимая, а такие как в магазинах бывают, или как ворота гаража, только не такие массивные. Но они или наглухо закрывают окно, или полностью подняты, то есть штор не заменят.
Окна при этом находятся в глубоких оконных нишах, и батареи там же. Если вешать шторы, закрывая всю нишу, то останешься, считай, без батарей.
Я думала повесить ролеты прямо на створки,даже купила их, но вдруг оказалось, что это невозможно. Окно занимает всю ширину ниши и по высоте створки тоже впритык. То есть ролеты не выходит закрепить за створку, а с липучек они падают, сама конструкция увесистая. К тому ещё не дают открывать створки, потому что упираются в откосы.
В общем, я распотрошила ролеты и таки повесила мои типа шторки на липучки. Поднять их нельзя, но, вроде, и незачем. Как ни странно, с улицы они хорошо защищают от посторонних глаз. Конечно, если на улице темно, а я включу свет, то особо не защитят, но в этом случае я таки опускаю жалюзи.
Окна, выходящие на дорогу, я сделала давно. А вот те, что во двор, до сих пор не завешивала. Это кухня и кабинет Менелиона. Напротив кабинета нет окон, свет там мы включаем редко, ибо в рабочее время таки светло. Там пока все еще ничего не висит, и не будет, это окно любят котики. Про него у меня есть мысли, как сделать кошачью сетку. Но это сначала надо все хорошо продумать.
А на кухне окно-двери. И теперь это выглядит вот так.
2 1 комментарий
Ностиэ Эленсуле: * * *
Да что ж такое? Не успела оглянуться - опять неделя пролетела.
Из хороших новостей - мы таки полностью сдали квартиру и даже получили назад залог. Правда, для этого наняли специальных людей. Оказывается, в Германии есть службы, которые занимаются подготовкой квартир к сдаче и самой передачей. Очень нужная услуга, на самом деле, потому что орендодатели вообще не заинтересованы в вашем переезде, а вы обязаны платить до подписания акта передачи квартиры. Другими словами, они встречаются с вами в последний день месяца, находят к чему придраться и получают плату за следующий месяц. А дальше встречу снова надо назначать, а они заняты и вообще, вам месяц сроку на то и то. Все эти манипуляции не совсем законны, но обуть иностранца труда не составляет. В конце концов, всегда можно все свалить на недопонимание и придумывать требования на ходу. А фирма для передачи - такие же ушлые немцы, подкованные в жилищных законах. И вы, в данном случае, клиент.
Теперь у нас снова одна квартира и миллион задач, но уже других.
Например, у нас где-то дует, и мы топим улицу. Мы давно поняли, что отопительный сезон, хоть экономь, хоть нет, стоит примерно 1500 евро.Но превращать их в 3000 не хотелось бы.
Вытяжку пришлось заткнуть. Она такая мощная, что я просто приложила кусочки ватмана - и они стали заглушками, их притянуло и держит. Но по ногам все равно тянет.
Докупили дорожек, чтобы утеплить пол. Дешевых конечно, но мне понравились. И вот, стелила в коридоре и обнаружила щель за дверным наличником, через которую дуло. Закрыла. Теперь задача понять, откуда свистит в гостинке. Явно ничего нет, но мне кажется, что это через плинтус. И вот, я думаю что с этим делать. С одной стороны, там не видно и можно даже просто скотчем заклеить. С другой - этот скотч потом без повреждений будет не отодрать. Надо, наверно, малярную ленту широкую купить. А что? Идея.
Оно, конечно, пока я собралась принимать меры уже и зима почти прошла. Но штука в том, что здесь холодно не от зимы, а когда сыро, а это и летом может быть. В Черкассах у нас тоже так было, пока не сделали утепление стен. Но здесь квартира не наша, так что так.
Пришло в голову, что если бы здесь топили как в Украине, то отопление включали бы пару недель в году. Там ведь как было? Чтобы топили, среднесуточная ткмпература должна быть меньше 8 градусов. То есть, скажем, 11 днем, 5 ночью. Совершенно обычная местная температура, только в январе холоднее.
Я заказала себе пушистые тапкосапожки дома ходить, ношу жилетку и даже сплю с одеялом. С ума сойти :-).
Снова выбились из режима, поздно ложимся. Утром вставать заставляет робот-пылесос, но даже его переставили на попозже.
Уже пошла в магазинах клубника. На вкус, как обычно, никакая. Но варенье из нее отличное.
Кстати! Тех, кто дочитал досюда, поздравляю с наступающим новым годом Дракона! Пусть этот дракон будет мудрым, а не только хитрым.
2 Комментировать
Ностиэ Эленсуле: Вечерний Страсбург
Страсбург стоит на реке Иль, а окраиной касается реки Рейн. Иль и Рейн связаны между собой сетью каналов (там большой порт), кроме того многие районы требовали осушения и каналы есть и другие, к Рейну не ведущие. В общем, водоёмов хватает, а также мостов и мостиков, украшенных цветами, историческими фонарями и другими архитектурными красивостями.
Исторический центр окружен кольцевым каналом, и так как мы живем поблизости, то наш главный прогулочный маршрут идет по набережным. Очень удобно: выходишь из дома, идешь, никуда не сворачиваешь, и приходишь домой)
Вот в этом месте сливается река и канал. Я очень люблю набережные с кафешками. А кафе очень вкусно пахнут.
А уже писала, что научилась готовить говядину по-бургундски? Кажется, еще нет. Как купим говядину, так сделаю запись. На самом деле это очень домашнее блюдо.
А на втором фото очередное растение, названия которого я не знаю. Зато оно уже цветёт! У нас ещё не так уж тепло. Днем 10-12 градусов всего. Конечно, по украинским меркам это весна-весна, и я очень рада, но вот перевалит за 14-15, тогда будет да, весна).
ПС: нашла растение - Магония. Кажется это Магония Winter Sun. Вечнозеленый куст. Выдерживает холод до минус 15 градусов и любит тень. Подходит для городских условий, где много тени от домов. Прекрасно растет под кронами больших деревьев.
У меня только один вопрос. Почему в других странах так мало разнообразия цветущих растений? Садоводы у себя за заборами и ботанические сады не считаются, я про улицы городов.
2 Комментировать
