1 2 3 4

Менелион Эленсуле пишет:Истинно немецкая еда — и это не сосиски

В Германии очень любят сезонную еду (овощи, ягоды). Вообще здесь едят крайне мало овощей, их употребление пропагандируют, стращают нехваткой витаминов и ожирением — ну и завлекают разными путями, например, кушать сезонное, а то потом не будет. И что-то таки реально прижилось. В частности, спаржа (der Spargel) и ревень (der Rhabarber).
Мы с Ностиэ пробовали покупать консервированную спаржу и в Украине, и уже здесь, в Германии, — и оба раза выбрасывали почти целую банку, едва попробовав: несусветная гадость без вкуса и запаха консистенции хорошо проваренной капусты. Но тут как-то на работе мой тимлид сказал: «As I’m a bloody German, I’ll buy myself lots of asparagus these days!» («Так как я долбаный немец, я куплю себе на днях кучу спаржи!»). Ну я и спросил, как же её всё-таки едят, эту спаржу, тактично умолчав о том, что мне она показалась мерзотной. Тогда мой бывший тимлид, а теперь коллега по команде, говорит: «А ты возьми её, оберни в бекончик, очень вкусно!».
И сегодня мы нашли и купили в магазине белую спаржу, на сей раз сырую, не консервированную — потому что ну не бывает же целой страны безумцев, едящих жуткую гадость, при этом будучи близки нам по менталитету и расположению! И это, скажу я вам, совершенно другое дело, вот просто небо от земли. В сыром виде она больше всего похожа на стручки гороха, если когда-нибудь жевали их, с такой же лёгкой горчинкой. В запечённом в духовке (Ностиэ быстро нашла рецепт в беконе, он был одним из первых) больше всего напоминает цветоножки от цветной капусты. Считаю эксперимент полностью удавшимся, будем спаржу брать обязательно (она реально дико полезна, это мы давно знали). Ещё надо зелёную попробовать.
А ещё мы взяли ревень. Много слышал о нём хорошего, в том году брали яблочно-ревенёвую газировку освежающую почти без сахара, было очень вкусно. Слышал много, а брать как-то не приходилось, не знали, что с ним делать. В общем, в сыром виде это больше всего похоже или на очень кислые яблоки, или на сочетание яблок с щавелём (у яблок, пожалуй, не бывает именно такой терпкости). А потом Ностиэ сделала пирог-чизкейк с кварком (местный творог) и этим самым рабарбером. Народ, это просто великолепно! В печёном виде он больше всего похож опять же или на очень кислые яблоки, или на сочетание чёрной смородины с лимоном (такой пай Ностиэ тоже когда-то делала пару раз). В общем, и этот эксперимент удался однозначно. Ревень, правда, и в салаты добавляют, но я не большой любитель овощных салатов вообще, а кислых (с яблоком) тем более. Теперь у меня idée fixe — упросить Ностиэ сделать ревенёвое варенье, должно быть сказочно вкусно. А ещё если сделать из него сок (можно в смеси с яблочным, они великолепно сочетаются), должен быть обалденный аперитив/дижестив.
вот такие сегодняшние находки. А немцы иногда (только иногда, редко, но метко!) таки знают толк в еде :).
P.S. Можете оценить мегаскороговорку, даже не зная немецкого: это про девушку Барбару, которая пекла ревенёвый пирог в своём собственном баре, который (бар) за это прозвали Rhabarber-Barbara-Bar — Бар Ревенёвой Барбары.

Метки: ЕдаСпаржаРевеньГермания

Читать полностью

Менелион Эленсуле пишет:Шестой выпуск подкаста. Сосиски, кофе и блинчики

Дорогие жители королевства!
Вышел новый, шестой выпуск нашего подкаста OireCast.
В этом выпуске завершаем разговор о еде, которую нам довелось попробовать в прошлых поездках. Вы узнаете, что подают в традиционном немецком ресторане на горе Меркур, какой самый вкусный кофе и французский десерт (на наш взгляд), что не так с французским хлебом и почему овощи и фрукты лучше брать в Украине.
Оставляйте вопросы в комментариях к этой записи, на страничке подкаста или пишите нам на адрес cast собачка oire точка me. Приятного прослушивания!

Метки: ПодкастыOireCastПутешествияЕдаРестораныГерманияФранция

Читать полностью

Менелион Эленсуле пишет:Пятый выпуск подкаста: Gelato al cioccolato

Дорогие жители королевства!
Вышел новый, пятый выпуск нашего подкаста OireCast. В этом выпуске говорим об итальянской кухне и в частности о городе Бергамо.
Страничка выпуска: http://cast.oire.me/episode-005.
Подписаться на подкаст: https://feeds.feedburner.com/oirecast.
Ваши вопросы пишите в комментариях к этой записи, на страничке выпуска или по адресу cast собачка oire точка me. Приятного прослушивания!

Метки: ПодкастыOireCastИталияБергамоЕдаПутешествия

Читать полностью

Менелион Эленсуле пишет:Четвёртый выпуск подкаста: Кипрское мезе

Дорогие жители королевства!
Вышел новый, четвёртый выпуск нашего подкаста OireCast. В нём начинаем говорить о кухнях тех мест, где мы побывали. Весь выпуск посвящён замечательному острову Кипр.
К этому выпуску мы припасли для вас несколько ссылок и фотографий, поэтому обязательно зайдите на его страничку.
Ждём ваших отзывов и вопросов. Приятного прослушивания!

Метки: ПодкастыOireCastедаКипрПутешествия

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:День обжорств

Началось всё с того, что я проснулась в очень хорошем настроении, да ещё и рано. Кушать уже хотелось, но и яичница уже слегка приелась. В придачу вчера в магазине не было простых яиц, как я обычно беру и пришлось взять супербольшие. Ещё и сёмгу захватила...ну как тут не приготовить яйца пашот, когда проснулось вдохновение и все ингредиенты под рукой?)))
Первый раз у самой получилось их приготовить. Раньше я только непосредственно яйца запускала в воду.
image
Потом отправилась к родителям, где Ностиэ угостила всех рисовой лапшой с курицей, оливками и помидорчиками черри. Ну до чего же было вкусно!
image
Выкатываясь из-за стола, мы думали, что до позднего вечера есть уже не захотим. Но Менелион забронировал столик в новом чешско-немецком пабе. И уже через полтора часа "продолжение банкета" наступило. Попробовали францисканер их разливной...ну, как по мне, это, конечно, не мюнхенский. Но родителям понравилось.
Кухня вкусная, но самое главное, конечно, атмосфера, которую им удалось передать!
image

Метки: еда

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:Вена. Вечер и утро :first_quarter_moon_with_face: :beers:

Volksgarten начинается почти сразу за Хофбургом :rose:
Сзади виднеется ратуша, собственно, на неё мы и шли, как ориентир:)
Фонтан в парке, вид, Сисси в углу
Ну куда же без Сисси? :princess:

image
Арка в парке, обвитая растениями
Розы
В поиске отеля:)
Кстати, на фото видно, конечно, плохо, но светофоры в Вене любовные:)
То есть высвечиваются красные и зелёные, держащиеся за руки мальчик-девочка, мальчик-мальчик, девочка-девочка) Толерантность :heart:

Переход
Обходим ратушу с боку:)

image
Дер полицист :heart_eyes_cat:
По-моему, он меня услышал, когда я с радостью обнаружила, что помню, как обратиться к полицейскому на немецком... во всяком случае в кадре смотрит подозрительно в правильную сторону :cop:

image
Шницельвирт :beers: :beers: :beers:
Простое на вид, но культовое место для любителей пива со шницелями:)
image
image
Правильный венский шницель:) Порция просто огромная! Мы доедали ещё на следующий день и так и не доели. Мы читали в сети, что венский шницель нельзя брать на одного человека (если только вы не великан), но были настолько голодные, набегавшись за целый день, что забыли :sweat_smile:
Зато если бы не гигантский шницель, который без вопросов дают упаковать с собой, то с завтраком была бы проблема, т.к. после 20:00 практически невозможно найти работающий супермаркет. У нас прямо за углом был SPAR, но бежать туда пришлось бы разве что с утра))
image
Отель, вид из окна во внутренний дворик:)

image
Винтовые лестницы, отправляемся на доедать шницели:)
image

Комната для завтрака:)
image
Вид из окна комнаты для завтрака на улицу :coffee:

image
image
image

Метки: путешествиеевропаВенабез визедаэкскурсияпрогулка

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:Арбузик :watermelon:

Лето - пора арбузов. И хотя в этом году мы съели пока всего несколько арбузиков, зато попробовали вот такого экзота.
Это желтый арбуз. На вкус нам красный показался вкуснее, хотя вкус абсолютно обычный арбузный, только желтый как-будто слегка недозревший. Чуть менее сладкий. Но это может и от арбуза конкретного зависеть. Покупать ещё жёлтый арбуз вряд ли будем, но эксперимент нам понравился.
image
Ещё из арбузных экспериментов - коктейль арбузный очень вкусен! Это перемолотый в комбайне арбуз+мята+лед с добавлением сока яблочного/спрайта/алкоголя (ликер, водка). Только хорошо бы косточки из арбуза предварительно всё-таки выколупывать))
Попробуем, надеюсь, дома такой коктейльчик как-нибудь сделать.

Метки: арбузлетоэкспериментедажелтый арбуз

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:Первая клубника в этом году :heart_eyes:

И все уже было обрадовались лету...
А сегодня снова гроза :cry:
Ну да ничего, все равно тепло придет))
Овсянка с клубникой

Метки: клубникалетоедаполезности

Читать полностью

Менелион Эленсуле пишет:День рождения продолжается)

Мой день рождения начался уже давно, а продолжился сегодня)
Ностиэ впервые сделала домашние гунканы. Гунканы — это такое блюдо японской кухни, чем-то напоминающее ролы (профессионалы расскажут больше, я же рассуждаю исключительно с пользовательской перспективы). Главное отличие их от ролов в том, что оборачивание составляющих в лист нори происходит уже после того, как сформирована основная часть.
Вот они:
Гунканы

Метки: ГунканыЯпонская кухняЕдаДень рожденияПраздники

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:6000 шагов: День 6 :triumph:

Я сегодня такая соня! Нашла адресную книгу со всеми адресами тех, кому мы когда-то что-то отправляли! Из-за того, что мы её потеряли во время ремонта не смогли отправить новогодние открытки всем, кому хотели. Ну да ничего. Выползли сегодня в магазин. Очень мокро и скользко, но в целом бывает и хуже. А вот если это дело подморозит...хыхы)))
Купили кошачье счастье - Gourmet, OptiMeal и RoyalKanin. Рояла три разновидности (сухой корм) - подушечки, для домашних котов и для британцев. У нас не британцы, но хозяин магазинчика очень его рекламировал, говорил, что он для всех пород хорош. И действительно, Соне очень понравился. Так что котэ теперь с кормом на неделю:)
А я записалась на курсы английского по Шекспиру. Интересный ресурс с бесплатными онлайн-курсами известных университетов.
FutureLearn
Пока вроде не очень сложно, а там посмотрим:)
Ну и мои 6000 шагов успешно пройдены:)
Тренирейшн был успешным. Хотя после вчерашнего пошло тяжеловато.
image

Метки: OireHealthОйреЗдоровье6000 шаговсреда

Читать полностью


© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2020