1 2

Мифалия ОРейн пишет:Мои первые домашние пончики:)

Первый раз делала пончики. На радость и удивление получились замечательно))
Очень яркие, сладкие и позитивные. Отличный вариант для осеннего чаепития:)
Заряжаемся осенним вдохновением:)
image
Вдохновилась двумя вот этими видюшками))

Метки: кухня Ойрепончикичайвкусняшкаготовкавыпечка

Читать полностью

Ностиэ Эленсуле пишет:Слоёные пирожки с тыквой

Это осенние пирожки "на скорую руку", которые прекрасно подойдут к любому овощному супу или просто так. Можно сказать, что это вариант самсы.
Нам потребуется полкило пресного слоёного теста (дрожжевое подходит меньше, потому что сильно топорщится после выпечки), кусочек тыквы, луковица и фарш.
image
Фарш может быть любым: куриным, свиным, смешанным или даже тот фарш, который больше соя, чем мясо, и упакован как колбаса :-) Эти пирожки можно делать и вовсе без мяса.
Лук режем тонкими полукольцами (то есть луковицу пополам, а потом соломкой), тыкву трём на крупной тёрке.
Интересно, что тыквы, лука и фарша должно быть одинаковое количество. У меня примерно по 300гр. Соль и перец по вкусу. У меня где-то полная чайная ложка соли и половина ч.ложки приправы для корейской моркови. Люблю эту приправу и не люблю сильно солёного)
Всё хорошо перемешаем.
Тесто разложим ровненько на столе, разрежем на квадраты. На каждый квадрат выкладываем начинку и лепим триугольные пирожки. Укладываем их на противень и отправляем в духовку (220-230 градусов) на 30-35 минут.
Не забудьте проткнуть их несколько раз вилкой, чтобы не вздувались слишком сильно.
Пока пирожки пекутся, варим суп. На зажарку прекрасно пойдёт остаток начинки.
Мой суп - картофель, шампиньоны и вот эта тыквенная зажарка.
image
Приятного аппетита!

Метки: кухня ОйреYávarieтыквапирожкисупрецепт

Читать полностью

Мифалия ОРейн пишет:Фрукты в шоколаде или осеннее фондю:)

Ну, рецептом это назвать трудно, и все же, как на мой взгляд, хорошая и вкусная идея для осеннего вечера:)
Для фондю нам понадобится:

Кондитерская глазурь или любой шоколад (по вкусу, но лучше белый т.к. он не перебивает вкус фруктов и ягод)
Фрукты или ягоды (клубника, вишня и т.п., на ваш вкус)

Подготовьте фрукты. Срежьте хвостики у клубники или очистите и нарежьте любые другие фрукты-ягоды, которые сочетаются с шоколадом. Виноград для этого не очень подходит, получается приторно, мы его ели отдельно.

В фондюшнице растопить кондитерскую глазурь или шоколад. Если у вас нет фондюшницы можно устроить водяную баню - поставьте кастрюльку с водой на огонь, а сверху на нее тарелочку с шоколадом. Если все-таки используете фондюшницу, не оставляйте ее без присмотра, все-таки огонь штука опасная, даже от маленькой свечки может возникнуть пожар.
Независимо от того используете вы фондюшницу или водяную баню, главное - чтобы шоколад был горячим. Макаете и вуа-ля!
Просто и вкусно:)
А теперь можно включить приятный фильм и наслаждаться осенним вечером:)
Мы смотрели Мерлина. Осенью особенно хочется волшебства:)
image

Метки: кухня ОйреYávarie

Читать полностью

Ностиэ Эленсуле пишет:Yávarie-2015

Как отличить лето от осени, если осень зелёная и тёплая? Очень просто - надо провести тест.
Отправляйтесь на прогулку. Не важно куда, главное чтобы на свежем воздухе и побольше двигаться.
Когда нагуляетесь настолько, что вас потянет присесть - заходите в уличное кафе.
А теперь внимание: вам захочется взять стаканчик лимонада или чашечку кофе?
Если вы выбираете лимонад - у вас всё ещё лето, а вот если кофе - началась осень)
Ну а к кофе хочется пироженку. Почти совсем летнее пирожное - то, что нужно.

Приятного аппетита!
image

Метки: кухня ОйреYávarie

Читать полностью

Лекка Тайр пишет:Yávarie-2015 - кулинарный конкурс

На кулинарный конкурс я решила сварить яблочное варенье. Сварить его я хотела давно, а тут и мотивацию придали) Итак, приступим.

Нам потребуется:
- яблоки
- сахар
- лимонная кислота (если хотим чуть разбавить сладость)
- специи (если любим): корица, гвоздика, какао...


image



Приятного аппетита и веселого Yavarie!

Метки: кухня ОйреYávarie

Читать полностью

Поварёнок пишет:Фруктовый ёжики от Jane Enzo

Вот приготовила я " Фруктовых Ежиков ". Оригинально и вкусно ))
Что нам потребуется?
1 кисточка винограда киш-миш
2 груши
4 виноградинки черного винограда
Как же готовить ежиков?
1. Берем грушу и тчательно вымываем ее. Очищаем половину груши от кожицы. Вырезаем полудугу. Переворачиваем шрушу и отрезаем низ ровн, чтобы ежик стоял.
image
image

2. Теперь отрываем виноградинки винограда киш-миш, а также достаем зубочистки. Каждую виноградинку нанизываем на зубочистку.
image

3. Теперь получившиеся виноградинки с зубочистками мы втыкаем грушу, образуя колючки.
image

4. Берем теперь виноградинки черного винограда. В области носа мы втыкаем зубочистку, а на зубачистку нанизываем целую виноградинку черного винограда. Далее мы берем еще одну виноградинку и разрезаем пополам, получившиеся дольки мы кладем вместо глаз.
image
image

Метки: Кухня ойреYávarieфруктовые ёжики

Читать полностью

Поварёнок пишет:Фруктовый торт от Эрики Миддлтон

Фруктовый торт – одна из альтернативных вариаций приготовления торта Панчо. Торт этот всегда любим и желанен в нашем доме. Решила я в преддверии праздника и вас им порадовать.

Ингредиенты, которые нам с вами понадобятся:

image

1. Для приготовления коржей:
- 4 яйца
- 1,5 банки сгущенки
- 2 стакана муки
- 4 столовые ложки какао
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста (или 1 ч.л. гашеной соды)
- растительное масло

2. Для приготовления крема:
- 2 банки сметаны (20%) – по 450-500 г.
- 0,5 банки сгущенного молока

3. Для начинки: любые фрукты, которые только Вашей душе угодны. Я использовала следующие:
- 2 небольших персика
- 1 банан
- 1 киви.

4. Для украшений:
- половина плитки темного шоколада
- 1 яблоко
- 3 ст.ложки сахара
- лимон.

Итак, с составом определились. Начинаем представление.

Для начала нужно взбить яйца (венчиком) до образования хорошей пенки (я взбивала минуты 3-4).

image

Затем переливаем яйца в довольно глубокую кастрюлю (учитывайте объем будущего теста), добавляем к смеси сгущенное молоко – перемешиваем.

image

Затем добавляем муку и разрыхлитель. Мешаем тесто до образования однородной массы. Имейте ввиду, что тесто получится довольно жидким – руками его месить уж точно не придется.

После этого берете форму для выпечки коржей. Если таковой нет (это как раз мой случай), то можете взять сковородку со съемной ручкой (как на моём фото), годящуюся для использования в духовке. Смазываем сковороду растительным маслом, и слегка посыпаем дно мукой или панировочными сухарями (можно даже манкой), дабы будущий корж не пригорел. Вливаем в сковороду примерно половину всего теста и ставим его выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.

image

Пока готовится первый корж, занимаемся пропиткой – ака кремом. Смешиваем сметану и оставшуюся у нас после замеса теста для коржей сгущенку. Хорошенько мешаем, доводя до однородной массы, и убираем в холодильник.

image

Тем временем можно заняться нарезкой фруктов – с формой советую не заморачиваться – я нарезала простыми кубиками, единственное – яблоки должны быть порезаны строго по долькам, причем, чем тоньше они будут, тем лучше. Яблоки, кстати, советую сразу сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели – я вот тут немного закрутилась, и слегка упустила этот момент.

image

Когда первый корж подойдет, вынимаем его из формы (сковороды) и оставляем остужаться. Тут же добавляем в оставшуюся часть теста какао, хорошенько мешаем, выливаем его в сковороду и отправляем в духовку по уже известному нам сценарию.

image

Когда оба коржа будут готовы, у одного из них срезаем верхушку (я проделала это со светлым коржом). То, что у нас останется внизу – будет основанием торта, остальное пойдет на его наполнение.

image

Ждем минут 5-10, пока коржи подостынут, достаем наш крем из холодильника и начинаем формировать наш торт. Корж, лежащий в основании, тщательно смазываем нашим кремом, кладем сверху фрукты.

image

После этого оставшийся у нас шоколадный корж и часть светлого коржа, начинаем разламывать на небольшие кусочки (примерно по размеру в половину грецкого ореха). Укладываем всё поочередно: кусочки темного и светлого коржей чередуем с фруктами и промазываем кремом.

image

Периодически можно корректировать форму торта руками. Когда все продукты будут уложены, поливаем наш тортик оставшимся кремом.

image

Трем на терке шоколад, и посыпаем им верхушку торта. После этого торт можно убирать в холодильник, и заниматься украшениями.

Ставим кастрюлю с водой на плиту. Пока ждём закипания, можно соорудить яблочного лебедя. Для этого яблоко режем пополам, и начинаем вырезать из него уголки. Желательно при этом, чтобы нож был как можно более острым. Разрезы делаем следующим образом: сначала надрезаем яблоко чуть дальше середины половинки, не доводя до конца нож. Навстречу ему делаем надрез скраю яблока, получая таким образом вырезанный уголок. Тоже самое проделываем снова (делаем надрезы с двух сторон уголка) и снова получаем еще один уголок, вынимая образовавшийся кусочек яблока. Так делать до тех пор, пока не останется маленький кусочек, который уже нереально будет поделить на уголки. Тоже самое проделываем и с другой стороны от середины нашей половинки яблока. Затем в оставленном нами в центре половинки яблока толстом кусочке вырезаем небольшую полоску – она будет шеей нашего будущего лебедя.

image

Тем временем у нас закипела вода, поэтому сбор лебедя откладываем, и переключаемся на создание розы. В воду насыпаем сахар и выжимаем немного сока из лимона. Затем берем нарезанные уже нами заранее тонкие дольки яблок и окунаем их в кипящую воду буквально секунд на 15-20.

image

Вынимаем и даем им остыть минуту-другую. После этого наши дольки будут легко гнуться, и из них легко можно будет создать розу, аккуратно заворачивая лепесточки будущего цветка один за другим.

image

Готово? Вынимаем наш торт из холодильника. Аккуратно «высаживаем» на нем нашу розу. Берем нашего будущего лебедя. Вырезанные нами яблочные уголки размещаем один чуть дальше другого по отношению к туловищу, так, чтобы создалось ощущение крыльев, а в образованный нами небольшой надрез вверху половинки этого яблока в результате выреза «шеи» лебедя, эту самую «шею» туда и помещаем. В общем-то всё, наш лебедь готов. Отпускаем его на волю в волшебные воды нашего торта, и не забываем сбрызнуть его лимонным соком, дабы за время ожидания своего «часа», лебедь был всё также свеж, как в момент своего «рождения».

image

По завершению приготовления снова убираем торт в холодильник и даем ему постоять - пропитаться часа 3-4 минимум, идеально же часиков 8. Вкус получается просто божественный. Приятного Вам аппетита)

И по традиции, первый кусочек на пробу нашим уважаемым судьям. Угощайтесь)

image

Метки: Кухня ойреYávarieФруктовый торт

Читать полностью

Поварёнок пишет:Яблоки, фаршированные творогом и орехами от Ивоны Арнгерд

Вкусный рецепт к празднику плодов
image
Alassea Yávarie!

Метки: Кухня ойреYávarieЯблокифаршированные творогом и орехами

Читать полностью

Поварёнок пишет:Коктейль

1) Нам потребуется :
300 грамм клубники
300 грамм консервированных персиков

300 грамм киви 3 столовые ложки сахара
и одна маленькая помошница)

image

2)Персики взбиваем в блендере с ложкой сахара.
image
3)Киви взбиваем в блендере с ложкой сахара.

image

4)Клубнику взбиваем в блендере с ложкой сахара.
image
5)Осторожно переливаем в высокий стакан слоями .
image
image
image
image
6)Ммммм) Вкуснятина)
image

Метки: Кухня ойреYávarieкоктейль экзотика

Читать полностью

Поварёнок пишет:"Пальма из фруктов" от Изабеллы Граф

Мне понадобилось:
Банан- 1 шт.
Киви- 2 шт.
Виноград- у меня получилось 2 кисточки)
Процесс приготовления:
На самом деле он очень простой. Пальма из фруктов- очень простой десерт, но в то же время он и оригинален)
Сперва я разрезала банан пополам, отчистила от кожуры киви и отделила виноградинки от горсточки.
Далее я взяла тарелку и наложила на неё банан в виде стволов пальмы, а киви в виде листьев пальмы.
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений
Далее мы выкладываем как нам вздумается виноградинки, это наша травка.
Вот такое блюдо-десерт у меня получилось:
Изображение - savepic.su — сервис хранения изображений
Да, оно очень просто, ещё раз повторюсь) Извините, но к духовке меня не подпустили, поэтому нужно было сделать что-нибудь простое и оригинальное)))Надеюсь Вам понравится!

Метки: кухня ОйреYávarieальма из фруктов

Читать полностью


© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2017