1
Фотку потом добавлю.
Надо:
120гр муки
70гр сливочного масла любого, у меня 60%
Сахар по вкусу и желанию, я взяла 2 столовых ложки и было очень сладко, можно меньше класть.
Начинка может быть любой, но влажной. Варенье, фруктовое пюре, смородина, перетёртая с сахаром, яблочная начинка с корицей для пирожков. Солёная начинка тоже возможна, но я не фанат солёных тартов.
В комбаин, в обычную чашу с ножом, засыпаем муку, сахар (соль, если соленый) масло прямо из холодильника, можно порезать на кусочки, можно не париться. Включаем, делаем вжиг и через 30 секунд имеем идеальную муко-масляную крупку.
В форму кладем пергамент, или силиконовую берём. Насыпаем в форму половину крошки, разравниваем. Сверху слой начинки, у меня было домашнее варенье, прямо жидкое. Не много, но чтоб лужица покрыла крошку. Затем высыпаем вторую половину крошки, разравниваем и выпекаем 25 минут на 200 градусах. У меня духовка холодная была, я вообще редко заранее разогреваю духовку.
Ну и всё. Достаём, даём остыть, перекладывать на тарелку, режем на 8 кусочков. Если не обжираться, то это 4 порции к чаю. Но вообще можно и вдвоём за раз уговорить, особенно если больше ничего не ели. Записываю, чтоб не забыть.
Значит, нужно форму обновить. Готовила по рецепту Cooking Time и Саши Демьяненко, но для первого раза не рискнула делать настолько сложно. Собственно, повторила всё, кроме последней части (украшения яблочными дольками в форме цветка).
Этап 1. Тесто. 200 г муки, 50 г миндальной пудры (можно просто взять больше муки), 4 ст.л сахара, щепотка соли + 100 г масло мелкими кубиками. Перетереть в мелкую крошку и добавить ледяной воды. Замешиваем.
Этап 2. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем сахар, корицу, ванильный сахар по вкусу. Всё в кастрюлю, добавляем немного воды, накрываем крышкой и даём минут 10, чтобы яблоки размягчились и превратились в пюре.
Этап 3. Форму для тарта заполняем тестом. Протыкиваем вилкой, чтобы тесто не вздулось. Выпекаем с грузом при температуре 200 градусов 15 минут. Убираем грез и ещё 15 минут при температуре 190 градусов. Заполняем подпечённую форму начинкой и ставим в духовку ещё на 30 минут при той же температуре (190).
А вот и оригинальный рецепт:
Начинка:
Бананы 2
Апельсины 2
Нектарин 1
Киви 2
Шоколад молочный 1
Вафельные стаканчики 1 упаковка
Способ приготовления:
Берём фрукты, не обязательно те, которые брал я. Можно любые. Режем всё на маленькие кубики.
После нарезки, всё смешиваем в одной посуде. Получаем фруктовый салат.
Открываем упаковку с вафельными стаканчиками, и раскладываем их на тарелке. Заполняем стаканчики начинкой.
Теперь, очередь дошла до шоколадки. Берём, и растапливаем её на водяной бане. После, заливаем шоколадом наши тарталетки.
Делается быстро, а получается очень вкусно.
Шоколад лучше брать тёмный, только чистый, без орешков и всякой всячины. Тёмный шоколад лучше плавится, и получается жидким. Я брал молочный, поэтому полчилась вот такая штука. Но я просто первый раз топил шоколад на водяной бане.
Вафельные тарталетки в магазине стоят копейки. Немножко грибов, кусочек отварного мяса и сыр под праздник найдутся у любой хозяйки)
Я взяла примерно 150гр отваренных уже шампиньонов, 150гр отваренного мяса индейки и сыр моцарелла, где-то 100гр.
Ну и добавила совсем чуточку лука, буквально половинку маленькой луковицы.
Отправила всё это в комбайн и порубила умеренно. Чтобы всё-таки не однородная масса была, а кусочками. Можно и на тёрке потереть.
Затем полученной массой наполнила тарталетки и поставила их в духовку на 20 минут (200 градусов). Только у меня духовка исходно была холодная. Если уже разогрета, то меньше времени можно.
Получилась вот такая вкусняшка) При подаче на стол можно украсить зеленью.
Люблю такие закуски, которые можно брать поштучно)
Ностиэ Эленсуле пишет:Шведский тарт
Насмотрелась на ютюбе, потом прочитала историю, потом выбросила лишние камлания и сегодня проексперементировала - результат отличный. Шведский тарт очень просто делать.Фотку потом добавлю.
Надо:
120гр муки
70гр сливочного масла любого, у меня 60%
Сахар по вкусу и желанию, я взяла 2 столовых ложки и было очень сладко, можно меньше класть.
Начинка может быть любой, но влажной. Варенье, фруктовое пюре, смородина, перетёртая с сахаром, яблочная начинка с корицей для пирожков. Солёная начинка тоже возможна, но я не фанат солёных тартов.
В комбаин, в обычную чашу с ножом, засыпаем муку, сахар (соль, если соленый) масло прямо из холодильника, можно порезать на кусочки, можно не париться. Включаем, делаем вжиг и через 30 секунд имеем идеальную муко-масляную крупку.
В форму кладем пергамент, или силиконовую берём. Насыпаем в форму половину крошки, разравниваем. Сверху слой начинки, у меня было домашнее варенье, прямо жидкое. Не много, но чтоб лужица покрыла крошку. Затем высыпаем вторую половину крошки, разравниваем и выпекаем 25 минут на 200 градусах. У меня духовка холодная была, я вообще редко заранее разогреваю духовку.
Ну и всё. Достаём, даём остыть, перекладывать на тарелку, режем на 8 кусочков. Если не обжираться, то это 4 порции к чаю. Но вообще можно и вдвоём за раз уговорить, особенно если больше ничего не ели. Записываю, чтоб не забыть.
Метки: Шведский, тарт, крошка, варенье, яблоки, рецепт
Читать полностьюМифалия ОРейн пишет:Яблочный пирог :apple:
Незаметно подкралась середина октября, а значит что? Значит надо ловить осенние моменты и создавать настроение. У нас пока всё в основном стоит зелёное и об осене напоминают разве что немногочисленные каштаны в центре, да начавшие работать (аллилуйя) батареи. Вокруг этого тарта я долго ходила кругами, потому что не было подходящей формы. А тут мы увидели очень симпатичную, стеклянную (совершенно случайно) и не смогли пройти мимо.Значит, нужно форму обновить. Готовила по рецепту Cooking Time и Саши Демьяненко, но для первого раза не рискнула делать настолько сложно. Собственно, повторила всё, кроме последней части (украшения яблочными дольками в форме цветка).
Этап 1. Тесто. 200 г муки, 50 г миндальной пудры (можно просто взять больше муки), 4 ст.л сахара, щепотка соли + 100 г масло мелкими кубиками. Перетереть в мелкую крошку и добавить ледяной воды. Замешиваем.
Этап 2. Яблоки чистим от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем сахар, корицу, ванильный сахар по вкусу. Всё в кастрюлю, добавляем немного воды, накрываем крышкой и даём минут 10, чтобы яблоки размягчились и превратились в пюре.
Этап 3. Форму для тарта заполняем тестом. Протыкиваем вилкой, чтобы тесто не вздулось. Выпекаем с грузом при температуре 200 градусов 15 минут. Убираем грез и ещё 15 минут при температуре 190 градусов. Заполняем подпечённую форму начинкой и ставим в духовку ещё на 30 минут при той же температуре (190).
А вот и оригинальный рецепт:
Метки: рецепт, яблочный тарт
Читать полностьюРоман Богачук пишет:Фруктовые тарталетки
На понадобится:Начинка:
Бананы 2
Апельсины 2
Нектарин 1
Киви 2
Шоколад молочный 1
Вафельные стаканчики 1 упаковка
Способ приготовления:
Берём фрукты, не обязательно те, которые брал я. Можно любые. Режем всё на маленькие кубики.
После нарезки, всё смешиваем в одной посуде. Получаем фруктовый салат.
Открываем упаковку с вафельными стаканчиками, и раскладываем их на тарелке. Заполняем стаканчики начинкой.
Теперь, очередь дошла до шоколадки. Берём, и растапливаем её на водяной бане. После, заливаем шоколадом наши тарталетки.
Делается быстро, а получается очень вкусно.
Шоколад лучше брать тёмный, только чистый, без орешков и всякой всячины. Тёмный шоколад лучше плавится, и получается жидким. Я брал молочный, поэтому полчилась вот такая штука. Но я просто первый раз топил шоколад на водяной бане.
Метки: кулинария, тарталетки, фрукты, день яблок, конкурс
Читать полностьюНостиэ Эленсуле пишет:Тарталетки
Тарталетки - удобное закусочное блюдо. Для праздничного стола прекрасная альтернатива надоевшим бутербродам и нарезкам. А сделать можно практически из чего под рукой есть.Вафельные тарталетки в магазине стоят копейки. Немножко грибов, кусочек отварного мяса и сыр под праздник найдутся у любой хозяйки)
Я взяла примерно 150гр отваренных уже шампиньонов, 150гр отваренного мяса индейки и сыр моцарелла, где-то 100гр.
Ну и добавила совсем чуточку лука, буквально половинку маленькой луковицы.
Отправила всё это в комбайн и порубила умеренно. Чтобы всё-таки не однородная масса была, а кусочками. Можно и на тёрке потереть.
Затем полученной массой наполнила тарталетки и поставила их в духовку на 20 минут (200 градусов). Только у меня духовка исходно была холодная. Если уже разогрета, то меньше времени можно.
Получилась вот такая вкусняшка) При подаче на стол можно украсить зеленью.
Люблю такие закуски, которые можно брать поштучно)
Метки: рецепт, тарталетки, мясо, грибы, сыр, закуска
Читать полностьюMenelion Elensúle пишет:Владимир Васильев. Горячий старт
Обзор книги современного писателя Владимира Васильева, посвящённой нелёгкой жизни хакеров в сети будущего.
Метки: Книги, Обзоры, Владимир Васильев, Горячий старт, Истанор, Воскресный вестник
Читать полностью
© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2024