1
Ностиэ Эленсуле пишет:Сыр бри, фаршированный орехами
Я очень люблю сыр. Во Франции очень любят сыр. Я во Франции, следовательно, могу наслаждаться сыром!
А сыром надо наслаждаться, и он - совершенно не обязательно ломтик на бутерброде. В обще-то не стоит портить сыр бутербродом, его едят отдельно, между основным блюдом и десертом, когда уже все почти сыты и можно посидеть, поболтать за фужерчиком хотя бы лимонада :-) И сыр не обязательно едят как есть.
Этот рецепт я встретила на французском фейсбуке, подумала, что это должно быть очень вкусно, и это правда восторг вкуса.
Ингридиенты : 1 средний бри (лепешка на полкило). 50гр любых орехов, можно смесь. У меня грецкие. 30 гр изюма, также подойдут любые любимые сухофрукты. 1 столовая ложка мёда.
Дальше в оригинальном рецепте были листики петрушки или базилика, но я так подумала, что мята подойдёт лучше. И да, мята - это супер. Но вообще можно использовать и базилик, его аромат тоже будет в тему. Петрушку не представляю в этом блюде, но кто знает, может и вкусно будет. У меня мята.
Подготовка.
Сыр разрезать горизонтально на 2 лепёшки.
Орехи порубить (я их ссыпаю в мешочек вместе с изюмом и катаю скалкой, легко и быстро) не крупно, но без фанатизма. Зелень порезать, сложить все в мисочку, добать мед и перемешать.
Сборка. На одну лепёшку сыра положить начинку, разровнять, закрыть второй лепешкой как бургер, аккуратно прижать, завернуть назад в упаковку и убрать в холодильник.
Подача.
Достать, порезать, выложить на тарелку и пусть постоит при комнатной температуре минут 10-15, прежде чем подавать. Бри - мягкий и маслянистый сыр, он прямо из холодильника твёрже, чем это нужно.
Можно подать очень празднично, а вкус - волшебный!
🧀
Метки: Рецепт, сыр, бри, орехи, фаршированный
Читать полностью
Ностиэ Эленсуле пишет:Куриный рулет с луком и сыром
Сегодня я изобрела свой рулет. Это настолько вкусно, что нельзя не записать.
Ингридиенты:
Фарш из куриного филе - 500гр
Лук зелёный - пучок примерно 50гр
Сыр сулугуни 50гр
1 яйцо
Панировочные сухари горсточка
Соль и чёрный перец по вкусу
Оливковое масло - столовая ложка
Приготовление:
Фарш посолить и поперчить.
Отдельно приготовить начинку: порезать зелёный лук, натереть на средней тёрке сыр, добавить яйцо и перемешать.
На противень положить лист фольги, смазать его оливковым маслом и присыпать панировочными сухарями.
Выложить на сухари фарш, разровнять ровным слоем. Сверху выложить луково-сырную начинку.
Приподнимая фольгу, свернуть рулет, и упаковать его в эту же фольгу, чтобы он был весь закрыт и не разворачивался.
Поставить в духовку на 230 градусов на 30 минут.
Затем достать, развернуть сверху фольгу, и запекать ещё 15-20 минут, чтобы подрумянился сверху.
Хорошо бы дать остыть) Но этот сочный вкусный рулет рискует не дождаться остывания)
Вкуснятина!
Метки: Рецепт, рулет, курица, филе, лук, сыр
Читать полностью
Ностиэ Эленсуле пишет:Рулет в цветах Рождества
Этот рецепт мне подсунул ютюб, внешне выглядело так прикольно, что я решила попробовать, и оно получилось)
Рецепт:
Начинка:
Сливочный мягкий сыр и красная солёная рыба.
Для теста
Шпинат свежий или замороженный 200гр
Яйца 3шт
Мука 2 ст.ложки
Разрыхлитель теста 1ч.ложка
Сливочный сыр 1ст.ложка с верхом
Соль 0.5 ч.ложки
Всё смешать блендером или в комбаине. Получается жидкое тесто, которое надо вылить на противень (на пергамент) и выпекать 12-15 минут.
Потом достать, остудить, разложить начинку и скрутить рулетом. Держать в холодильнике, если надо подать быстро, то подержать 15 минут в морозилке, чтобы легко и красиво резалось.
Вкус сильно зависит от сыра и рыбы, конечно, но если взять те, что сами по себе нравятся, то будет очень вкусно. У теста вкус шпинатно-яичный.
Метки: Рецепт, рулет, рыба, сыр, шпинат
Читать полностью
Ностиэ Эленсуле пишет:Тарталетки
Тарталетки - удобное закусочное блюдо. Для праздничного стола прекрасная альтернатива надоевшим бутербродам и нарезкам. А сделать можно практически из чего под рукой есть.
Вафельные тарталетки в магазине стоят копейки. Немножко грибов, кусочек отварного мяса и сыр под праздник найдутся у любой хозяйки)
Я взяла примерно 150гр отваренных уже шампиньонов, 150гр отваренного мяса индейки и сыр моцарелла, где-то 100гр.
Ну и добавила совсем чуточку лука, буквально половинку маленькой луковицы.
Отправила всё это в комбайн и порубила умеренно. Чтобы всё-таки не однородная масса была, а кусочками. Можно и на тёрке потереть.
Затем полученной массой наполнила тарталетки и поставила их в духовку на 20 минут (200 градусов). Только у меня духовка исходно была холодная. Если уже разогрета, то меньше времени можно.
Получилась вот такая вкусняшка) При подаче на стол можно украсить зеленью.
Люблю такие закуски, которые можно брать поштучно)Метки: рецепт, тарталетки, мясо, грибы, сыр, закуска
Читать полностью
Поварёнок пишет:Сырный супчик
В пятницу, 03 августа 2012 в 18:09:44,
Мифалия пишет:
Ингредиенты (на 3 порции):
1 большая куриная грудка (разрезанная на 2 части) или 2 маленьких куриных грудки
0.5 упаковки плавленного сыра
0.5 ст. вермишели
0.3 ч.л.соли
1. Тщательно промываем куриные грудки. Кладем их в кастрюльку, заливаем водой. Грудки должны быть полностью залиты водой на 5 см.
2. Когда вода закипела, выключаем огонь и полностью сливаем первый бульон. Снова заливаем водой и доводим до кипения. Добавляем соль.
3. С помощью ножа и вилки достаем грудки и режем на мелкие кусочки. Отправляем обратно в бульон.
4. На средней или мелкой терке натираем 0.5 упаковки плавленного сыра и отправляем в бульон. Помешивайте супчик до полного растворения сыра.
5. Добавляем полстакана вермишели. Варим 5-7 минут.
Супчик готов!
Приятного аппетита!
Метки: сырный супчик
Читать полностью
© Разработка, заклинания и дизайн — Ностиэ & Менелион Эленсуле, 2010 — 2024